手指面包是一種非常小巧可愛的面包，一口一個(gè)細(xì)膩松軟，非?？煽?！其實(shí)手指面包的制作方法也非常簡(jiǎn)單，下面就和小編一塊來(lái)看看手指面包的制作方法吧！

1、配料

中筋面粉150克，奶粉7克，干酵母2克，細(xì)砂糖25克，雞蛋（全蛋液）25克，溫水35克，黃油（融化成液態(tài)）12克，鹽1克。

2、制作方法

（1）首先揉面。將干酵母提前溶解在溫水中并靜置5分鐘。然后將面粉、奶粉、糖、鹽、全蛋液、液態(tài)的黃油、酵母水全都倒入攪拌盆里。

（2）將所有材料混合揉成面團(tuán)以后，從盆里取出來(lái)，放在案板上用力揉15-20分鐘。直到表面光滑。

（3）將揉好的面團(tuán)放入碗里，蓋上保鮮膜。放在溫暖的地方發(fā)酵1個(gè)小時(shí)左右。夏天可直接在室溫下發(fā)酵。一直發(fā)酵到面團(tuán)變成2倍大。

（4）用手壓扁面團(tuán)，取出并繼續(xù)揉面團(tuán)1分鐘左右，使面團(tuán)內(nèi)的氣體徹底排出。然后將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小段。大約可以切16段。切好的面團(tuán)分開并蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

（5）接下來(lái)就是整形了。將小面團(tuán)切面朝上壓扁，用搟面杖搟開。然后卷起來(lái)。卷成小卷以后繼續(xù)輕輕搓一搓，使它變得如手指般細(xì)長(zhǎng)。

（6）將所有整形好的面團(tuán)均勻排在鋪了硅油紙的烤盤中，進(jìn)行發(fā)酵。溫度38℃，濕度85%（和一般面包發(fā)酵的條件一致。如果烤箱沒有帶濕度的發(fā)酵功能，可將烤盤放入烤箱，在烤箱內(nèi)放一大碗熱水，關(guān)上烤箱門發(fā)酵）。

（7）發(fā)酵大約30分鐘，面團(tuán)變成原來(lái)大概1.5倍大即可。在面團(tuán)表面刷一層全蛋液?？鞠漕A(yù)熱至上下火200℃，將烤盤放入烤箱中層，烘烤10分鐘左右，直到表面金黃色即可出爐。請(qǐng)根據(jù)烤箱實(shí)際情況調(diào)整烘烤時(shí)間。

看到這里好吃的手指面包就出鍋了，值得注意的是糖不要減量，更不能省略，也不要用顆粒太粗的砂糖。不然面團(tuán)會(huì)太干無(wú)法成團(tuán)，質(zhì)地也會(huì)受很大的影響。

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