對于豆質(zhì)食品蠶豆，我們家家戶戶都食用過它，主要是因?yàn)橛袪I養(yǎng)價(jià)值，食用過后對我們的身體有很大的幫助。因此我們就非常喜歡購買蠶豆。吃蠶豆有好吃，那在選購中怎么挑選呢，一起來看看蠶豆的選購和儲存辦法。

選購

形狀：蠶豆呈扁平有一點(diǎn)點(diǎn)向內(nèi)凹陷。

顏色：蠶豆成熟后表面會(huì)呈現(xiàn)黃色，顏色太淺說明成熟度還沒夠。

味道：購買豆類時(shí)，要留意蠶豆身上是否帶有異味，因?yàn)樯碳铱赡芾梅栏瘎┍ｕr。

儲存

1.將蠶豆放在低溫、干燥避光的器皿中，一般在5度以下，水分含量在11%以下，再將蠶豆密封保存。

2.新鮮蠶豆煮熟（不要太熟），濾掉水，放在簸箕里把表面的水份晾干，分成一小份一小份，然后放冰箱冷凍，吃的時(shí)候再解凍就可以加工了。

希望大家在購買的時(shí)候一定要從這幾點(diǎn)考慮，才能購買到健康的蠶豆。

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