蠶豆是一種蔬菜，具有清香軟糯的特點(diǎn)，既可以翻炒食用又可以將其進(jìn)行油炸，但是蠶豆的美味有一種人群是不能享用的，比如說(shuō)患有蠶豆病的患者，那么什么是蠶豆病呢？

蠶豆病主要是因?yàn)槿狈σ环N叫6-磷酸葡萄糖脫氫酶所致。蠶豆病是一種染色體隱性遺傳病，多發(fā)于男性。  

蠶豆病的發(fā)病癥狀一般在食用后4-24小時(shí)。蠶豆病多發(fā)于接觸蠶豆、制品及花粉后，常見(jiàn)癥狀有：臉色蒼白、厭食、惡心、黃疸、尿液加深，嚴(yán)重的出現(xiàn)昏迷、休克或全身衰竭，甚至危急生命。

蠶豆病屬于遺傳性缺陷疾病，一般很難。多發(fā)于5歲以下的男孩。蠶豆病重在預(yù)防，主要是不接觸蠶豆或制品，一般不會(huì)發(fā)病。特別是生蠶豆切忌兒童接觸。

通過(guò)以上的介紹對(duì)于什么是蠶豆病我們也有了一定的了解，為了起見(jiàn)，蠶豆病患者不吃蠶豆及其制品，也不要接觸蠶豆花粉等。 

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