對(duì)于新鮮的蠶豆，一般我們將其用于菜品中比較多，那么蠶豆的食用方法有哪些呢？以下為大家啊介紹了3種蠶豆的食用方法：

1、蠶豆大米粥 

原料：蠶豆50克，大米100克。 

做法：將蠶豆、大米洗凈，放入煲中，加水適量，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲成粥即可。 

功效：具有健脾的功效。 

2、蠶豆燉牛肉 

原料：蠶豆250克，赤小豆125克，牛瘦肉400克，精鹽、味精、麻油各適量。 

做法：將牛肉洗凈，切薄片，同蠶豆、赤小豆一同放入鍋中，加水煮至爛熟，加精鹽、味精、麻油調(diào)味即成。 

功效：具有清暑，強(qiáng)筋增力的功效。適用于神經(jīng)衰弱、疲勞綜合征、腰腿痛等癥。 

3、蠶豆燉豆腐 

原料：新鮮蠶豆100克，豆腐100克，山藥20克，精鹽5克，上湯500克。 

做法：把上湯制作好。鮮蠶豆去皮，分成兩瓣。豆腐切5厘米見(jiàn)方的薄塊。山藥潤(rùn)透，切薄片。把上湯注入燉鍋內(nèi)，加入鹽，放入蠶豆、山藥，置武火上燒沸，用文火煮30分鐘后，下入豆腐，再煮15分鐘即成。 

功效：具有健脾利濕，消積利水的功效。適用于慢性肝炎、肝經(jīng)濕熱、脾胃虛弱患者食用。

蠶豆不同的食用方法、不同的搭配有著不用的功效，可根據(jù)自己的口味及需求進(jìn)行選擇制作。

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