你知道面包有哪些類別嗎？面包根據(jù)不同的分類標(biāo)準(zhǔn)分出來的面包種類也是不同的，今天小編就帶大家了解一下面包的種類！

1、根據(jù)谷物的不同分類

（1）小麥面包，以小麥為主原料的面包。

（2）黑麥面包，以黑麥為主原料的面包，例如德國(guó)黑麥面包。

（3）混合面包，以小麥或黑麥為主原料，再混合其他谷物（例如：大麥、燕麥、玉米??）。

2、根據(jù)面包的軟硬度分類

（1）硬質(zhì)面包，面團(tuán)較單純（黃油、雞蛋）。

（2）軟質(zhì)面包，面團(tuán)較豐富（選用各式各樣的食材）。

（3）居于兩者之間的軟硬度。

3、根據(jù)膨脹源的有無和種類的不同分類

（1）發(fā)酵面包，依酵母使其發(fā)酵的面包。

（2）無發(fā)酵，不使用任何膨脹源。

（3）速成面包，使用泡打粉等等的化學(xué)膨脹劑使其發(fā)酵的面包。

4、烤焙時(shí)根據(jù)模具有無分類

（1）使用模具，例如吐司。

（2）直火烤焙，不需要模具，直接在爐床上烤。

以上就是面包的基本分類，看到這里相信大家對(duì)面包的種類也有所了解了！此外根據(jù)面包顏色的不同還可以分為白面包、黑面包和褐色面包等等！

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