罐頭營養(yǎng)高，但是過多食用可能會影響酶濃度，導(dǎo)致水腫。一起看看食用罐頭需要注意什么？

1、檢查罐頭是否存放過期，有無銹跡特別是胖聽現(xiàn)象。如果罐頭蓋向處鼓起，說明罐頭中的厭氧大量繁殖，產(chǎn)生了酸和氣體，罐頭中的食品已經(jīng)變質(zhì)，絕不能再食用。

2、食用罐頭之前，如果條件許可，適當(dāng)回鍋，再加些自己喜歡的調(diào)味品，更能引起食欲。

3、罐頭食品營養(yǎng)豐富，極易變質(zhì)。因此，罐頭被開以后，一次吃完，如一次吃不完，不宜久放，以免微生物侵入而受污染變質(zhì)。水果罐頭容易被乳酸菌、醇母菌污染產(chǎn)生酸敗味、酒精昧。變質(zhì)的剩余罐頭不要再食用。

4、食用前應(yīng)檢查內(nèi)容物的色澤、狀態(tài)、氣味，質(zhì)量好的食品罐頭內(nèi)容物呈原料食品固有的自然、新鮮色澤，塊形、大小基本一致，完整不松散。

5、水果罐頭中水分和糖分含量很高，開蓋后，很容易造成微生物的大量繁殖，引起產(chǎn)品的酸敗，失去食用價值。消費者開蓋后，應(yīng)盡量一次食用完。

6、孕婦、高血壓患者、糖尿病患者等特殊人群應(yīng)盡量少吃。

食用罐頭的時候一定注意這些方面，才能在有營養(yǎng)的同時不損傷身體。

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