江湖論酒｜全國(guó)飲酒風(fēng)俗之東北人為什么愛喝酒 

我國(guó)的酒文化博大精深，自古文人墨客都喜歡飲酒，到了現(xiàn)代，酒依舊是飯桌上不可或缺的東西。如果提起喝酒的省份，毫無疑問東北一定會(huì)憑借實(shí)力進(jìn)入前三甲。

有一句話，的概括了東北的喝酒文化，“青春獻(xiàn)給小酒桌，一天到晚就是喝”。在東北沒有啥事，是一頓串和酒解決不了的……

無論在五星酒店，還是在街邊的大排檔，飯桌上遇到東北人，不喝點(diǎn)，這頓飯吃的都沒有滋味。

01愛喝酒的原因

東北人這么愛喝酒，是有原因的。從地理?xiàng)l件上看，凡是高緯度地區(qū)，人們往往喝酒都是比較多的，比如俄羅斯的戰(zhàn)斗民族，這跟北方氣候寒冷有直接的關(guān)系。

東北冬天氣候寒冷且漫長(zhǎng)，溫度達(dá)到零下四十多度，獨(dú)特的自然環(huán)境和人文環(huán)境造就了東北人熱烈豪爽的性格和不屈不撓的胸懷。喝酒御寒的生活習(xí)慣延續(xù)了東北獨(dú)特的酒文化，這也是酒文化得以衍生和發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

此外，東北人的酒文化是和民族融合、群落遷徙、魯人北遷闖關(guān)東等綜合因素分不開的。酒文化從黑土地里扎根，隨著經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展不斷繁衍生息，演變到今天的欣欣向榮。

02獨(dú)特的飲酒方式

東北人喜愛白酒，一般都是豪飲。尤其是有朋自遠(yuǎn)方來，或者故友重逢，更要開懷暢飲一番。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，比如商家開業(yè)、公司成立、生意合作、婚喪嫁娶、職場(chǎng)升遷等，都得痛痛快快地喝頓酒。

東北人的熱忱好客和基因中的天然酒量使得這個(gè)地方充滿了酒文化的馥郁芳香。碰上酒量好的，直接上大碗，這樣喝起來痛快、豪氣。有酒當(dāng)然得有菜，大魚大肉是東北人的，大塊烤肉、燒烤肉串、火鍋涮炒等等都是美事。所以我們?cè)跂|北的任何一個(gè)城市都能看到生意興隆的酒館和酒樓。

03東北人的勸酒

勸酒在全國(guó)各地是很常見的事情，而且各地都有各地獨(dú)特的勸酒習(xí)俗。有給你獻(xiàn)歌獻(xiàn)舞讓你喝的、有引經(jīng)據(jù)典吟詩作對(duì)讓你喝的、有演雜技在胳膊上擺酒杯跟你喝的……

東北人勸酒則是有著屬于自己的一套勸酒嗑：比如“人在江湖走，哪能不喝酒？”“你不醉，我不醉，馬路牙子誰來睡？”除了詼諧版的，還有跟你談感情的，比如“萬水千山總是情，少喝一杯沒感情”，“一杯情兩杯意，三杯就是好兄弟。”一頓酒之后往往讓你領(lǐng)教到東北人在語言和幽默方面的天賦及智慧頭腦。稀奇古怪又朗朗上口的勸酒詞，讓你不喝都不好意思。

喝酒是東北人最重要的溝通方式，若是兩個(gè)人的矛盾已經(jīng)達(dá)到不能坐在同一個(gè)桌上喝酒的程度了，那真的就是死對(duì)頭了；若是能坐到酒桌上來，就沒有化解不了的矛盾。

東北人吃的好、喝的多，他們豪放、好客的性格很容易能和別人打成一片。東北人喜歡喝酒除了客觀原因，最主要的還是因?yàn)榍閼?，因?yàn)榫莆幕缫讶谌霒|北人的血液里，融入在每一位百姓的生活中。

東北的酒象征熱情，來了東北就是喝，感情深就一口悶。這就是東北人！啥也憋說，都擱酒里頭了，雖然東北人有事沒事，都愛整兩瓶，但也要注意一下，小酌可怡情，不要貪杯哦！

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