江湖論酒｜全國飲酒風俗之內蒙人大口吃肉大口喝酒，真是過癮！ 

每個人都向往著詩與遠方。隨著旅游業(yè)的興起，內蒙古也成為了大家旅游的之一。“天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊”，颯爽的北國風光令無數人神往。但吸引游客紛紛前往的并不只是內蒙古的美景，還有美食美酒。

來到有遼闊草原、潔白羊群的內蒙，在那片璀璨的星空下，都有一個內蒙人問你：草原雄鷹展翅飛，一個翅膀掛幾杯？

歷史悠久的酒文化

蒙古族歷史悠久，是一個熱情好客、講究禮儀、胸懷坦蕩的民族，至今保持著一套特有的民族禮儀。古往今來的文化沉淀，得天獨厚的地域優(yōu)勢，讓這個馬背上的戰(zhàn)斗民族，將吃肉喝酒開發(fā)到了。

作家老舍先生1961年在內蒙古寫下的一首詩中寫道：“主人好客手抓羊，乳酒酥油香。祝福頻頻難盡意，舉杯切切莫相忘”。

酒是表達禮儀的佳品，祭敖包、祭奠、婚喪、得子、壽誕時必有酒。酒是相聚喜慶的首飲，故人重逢、賓客造訪、家人團聚以酒表達情誼。蒙古族給起名、舉行剪發(fā)儀式時，都要以酒和手把肉款待親朋好友，可見酒文化在內蒙古的重要性。

內蒙人到底有多能喝

網絡傳了一個段子，來說明內蒙人的酒量：“內蒙人的家里有三個水龍頭，一個出水，一個出奶，一個出酒，價錢都一樣?！彪m說是段子，但在內蒙，喝酒是像呼吸一樣自然的事。

如果你在內蒙，看到一桌子人在吃飯，桌上卻沒有酒。只能用兩種情況解釋：一、他們的關系不好；二、他們在等買酒的人回來。

內蒙人的酒量深不可測，而其他省的人往往以喝倒過多少個內蒙人，作為他們的酒桌戰(zhàn)績。

祝酒歌

當游客走進蒙古包，一桌子羊肉擺在他們面前，蒙古包主人端著酒、唱著祝酒歌就走進來了。祝酒歌能激起游客的喝酒欲望，這種氛圍下，不讓游客喝，游客都忍不住。

一桌子酒友坐在一起，開頭時一定有人來一段祝酒詞或祝酒歌引入正題，豪爽氣派的內蒙人每個人都能來上一段祝酒歌或山曲二人臺。

內蒙是一個人均草原歌手的自治區(qū)，邊喝邊唱是他們的傳統(tǒng)。關鍵唱的還特好聽，隨便拉一個都是青歌賽的選手水平。

內蒙古人酒桌規(guī)矩很簡單，沒那么多套路，只有飯前的草原三杯：杯敬上蒼，第二杯敬大地，第三杯敬世間萬物。那些勉強撐過前三杯的人，才有機會領略更加純粹的內蒙勸酒文化。

內蒙不喝無肉的酒

來了內蒙，內蒙人會用肉款待客人，量大管飽，還很香，吃肉成為了游客前往內蒙古的目標前三名之一，即便平日里頓頓不離肉的人，也想親自到大草原上體會一下那種大口吃肉的痛快，在草原上吃肉，明顯跟在家里吃的感覺不一樣。在家吃是飽腹，在草原上吃叫征服。

炙烤是蒙古族最早的烹飪方式，燒烤的廚具很簡單，就是最原始的鐵爐和木炭，也正是這份“簡單”，才完全還原出燒烤最初的味道。

內蒙人為什么這么熱情

內蒙人把喝酒的戰(zhàn)線拉長，把氣勢撐足，這其中的原因，跟內蒙作為大大大大省，地廣人稀是分不開的。

因為人稀，所以寂寞，喝酒能讓彼此熟悉起來，這種聯(lián)絡感情的利器，內蒙人當然不能放過。好不容易來了個朋友，肯定要熱情點。如果喝醉了，還能多留幾天。在內蒙“有朋自遠方來”的下半句是：來了你就別想走。

將熱情融在酒里，還有一個原因是因為冷。眾所周知蒙古民族就是馬背上的民族，每到冬天就靠白酒來取暖。

草原之子喜歡交朋友，喜歡跟朋友喝酒，心胸寬廣，好客豪爽，這也是很多人如此神往內蒙草原的原因吧。

好客的內蒙人依然在草原等待著各地好朋友的到來。和陌生人面對面，卸下所有防備，忘記煩惱、忘記工作、忘記瑣碎的麻煩，這大概是內蒙人給奔向這里的人的禮物了。

    該二維碼7天內（01-17前）有效，重新進入將更新！

編輯：seotjxx1
本文來源網絡，侵權請聯(lián)系糖酒網編輯！