山楂醬食用山楂熬制的一種醬料，有非常高的藥用價值，還有利于腸胃吸收，今天我們就來學(xué)學(xué)怎么制作好吃的山楂醬！

1、選新鮮山楂洗凈。 去蒂去把，攔腰切一圈后扭一下，輕松的去掉核。 

2、處理好的山楂放入鍋中，加水700克，煮15分鐘。 選新鮮山楂洗凈。 

3、煮好的山楂醬很濃稠，湯汁只剩很少。 倒入料理機(jī)攪拌成糊。 攪拌好山楂糊重新倒回鍋中。 冰糖中加水300克。 

4、小火熬成糖漿，以糖漿可以輕微拉出細(xì)絲為準(zhǔn)。 將熬好的糖漿慢慢倒入山楂糊中，邊到邊攪拌。 

5、糖漿倒完后再充分?jǐn)嚢杈鶆蚓涂梢粤恕?涼了后裝瓶保存。自己熬的醬很濃稠，但是不會有一點點增稠劑的哦。 

以上用的方法也是做山楂糕的步驟流程，還可以把冰糖直接加到山楂里面進(jìn)行熬制，但是前提是冰糖必須在打成粉末的狀態(tài)下進(jìn)行熬制，不然，熬起來時間會非常的漫長！

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