黑巧克力味道偏苦，硬度較大，雖然味道不似其它巧克力那般美味，但黑巧克力中也是含有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，那么黑巧克力含有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

1、黑巧克力中含有蛋白質(zhì)、纖維素、油酸、亞油酸、硬脂酸、軟脂酸、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B、鈣元素、鎂元素、鉀元素、鈉元素、銅元素、鐵元素、鋅元素、纖維素、可可多酚、原花青素、單體兒茶素、單寧、苯乙胺、可可堿等成分。 

2、黑巧克力中含有的亞油酸有舒張血管、代謝障礙、幫助胰島素工作的作用，因而可以穩(wěn)定血糖、控制食欲。

3、黑巧克力中含有豐富的維生素A，維生素A能夠維持正常視覺(jué)功能、維護(hù)上皮組織細(xì)胞的健康、維持骨骼正常的生長(zhǎng)發(fā)育，食用純黑巧克力是非常健康的。 

4、黑巧克力中還含有單寧和可可多酚，可以阻止牙齦結(jié)石和蛀牙的形成，對(duì)于保護(hù)牙齒有很好的幫助。 

除上述介紹的之外，黑巧克力中含有的苯乙胺成分可以使人的心情愉悅，心情低落、抑郁者食用能改善情緒。

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