開心果和白果從外形上來(lái)看是比較相似的，都是白色的外殼，因此多數(shù)人都很容易將兩者弄混，實(shí)際上，兩者卻有大區(qū)別，那么開心果和白果有何區(qū)別呢？

一：營(yíng)養(yǎng)區(qū)別

白果營(yíng)養(yǎng)：白果含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪、胡蘿卜素、核黃素、鐵、鈣、磷等量元素，是一種藥食兩用的食物，一般都是制作干果食用或烹飪燉湯或做甜品食用。食用白果有益肺、祛痰定喘的作用，并還能保護(hù)和血管，有降低血壓、血脂的功效，女性食用白果還能起到美容養(yǎng)顏和婦科疾病的作用。

開心果營(yíng)養(yǎng)：開心果作為干果中價(jià)格較貴的干果，營(yíng)養(yǎng)也是十分豐富的。開心果中含有豐富的維生素A、葉酸、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有很高的食療價(jià)值。常吃開心果能降低血脂，它所含的精氨酸能防止動(dòng)脈硬化、降低膽固醇;開心果的果衣有花青素，能抗氧化，而果仁含有葉黃素，對(duì)視力有好處，不過(guò)相比較白果來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差一些的了哦。

二：特性區(qū)別

白果：白果就是銀杏樹的果實(shí)，它一般在九月份到十月份左右成熟，新鮮的白果有一層外表皮，其具有毒性，白果果仁中間的綠色胚芽含的氫氰酸最多，毒性也就最大，所以在吃白果的時(shí)候一定要將這個(gè)綠色的胚芽剝除。

開心果：開心果是我們平時(shí)常吃的一種干果，外型上和白果很相似，但是它卻不是銀杏樹的果實(shí)，而是開心果樹的果實(shí)，開心果樹又名叫阿月渾子，從南歐傳入中國(guó)的邊遠(yuǎn)地區(qū)，在新疆有栽培，可以發(fā)現(xiàn)它們的區(qū)別是比較大的了哦，這是我們需要注意的。

通過(guò)以上的對(duì)比，對(duì)于開心果和白果的區(qū)別相信大家也都有了一定的了解，無(wú)論是白果還是開心果，都是非常有益于健康的食品。

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