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蠶豆作為一種豆科食物,在日常生活中非常常見,營養(yǎng)價值高,對人體健康有很大的保健作用的食材,下面一起來了解一下蠶豆的功效和作用。
1.延緩動脈硬化
蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。
2.降低膽固醇
蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
3.
蠶豆也是食品之一,對預(yù)防腸癌有一定作用。
4.健脾
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為它能健脾,利濕消腫。
5.健腦
如果你正在應(yīng)付考慮或是個腦力工作者,適當(dāng)進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,并含有豐富的膽石堿,有增強記憶力的健腦作用。
6.促進骨骼生長
蠶豆中的鈣,有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發(fā)育。
7.預(yù)防心血管疾病
蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養(yǎng)價值,預(yù)防心血管疾病。
蠶豆中含有大量的蛋白質(zhì)氨基酸,豐富的含水化合物,多種礦物質(zhì)及維生素等,是一種保健食療的好食物。
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