吐司面包一般是通過磨具烤制而成的，不同的面包師制作的吐司面包的標(biāo)準(zhǔn)也是不同的，那么合格的吐司面包是怎樣的？下面我們就來看看！

1、成色：

當(dāng)打開烤箱的眼，我們首先會看到的是吐司的外表皮。若單指看外面的成色，成色大體呈現(xiàn)為金黃色有光澤，沒有烤焦的現(xiàn)象?？瓷先バ迈r有食欲。

2、手感：

用雙手觸碰吐司的時候，該會有回彈的感覺，松軟，按下去后很快會恢復(fù)形狀不會突然凹陷。而凹陷的原因有很多，有可能是烘烤不足，相對于烘烤模型，面團(tuán)重量不恰當(dāng)，放室溫冷卻的時候，使得外皮帶有濕氣等等。而底部的手感會硬一些，支撐整個面包的重量。

3、整形形狀：

形狀應(yīng)該比放進(jìn)去的時候要膨脹至2-2.5倍以上，模具不加蓋的情況下，比模具高出一些。四邊的角有可能是呈方形，也有可能會呈圓形。多數(shù)是因為面團(tuán)的分量不一樣，多一點邊緣會呈方形，面團(tuán)少的時候，會變成稍圓的形狀。表面光滑不軟塌。

4、表皮厚薄：

烘烤完成的面包外皮會是皮薄“肉多”，如果外皮變厚了，原因多為烘焙過度，表面時間加長了，表層外皮隨即變厚。

只有具備以上這四點特征的吐司面包就是合格的吐司面包，這樣的吐司面包才會獲得消費(fèi)者的喜愛，快來看看你做的吐司面包合格嗎？

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