腰果如果放在較為潮濕的環(huán)境中儲存，就會很容易受潮，對于受潮的腰果，有些人認為是不可以再繼續(xù)食用的，也有人認為只要沒有變質(zhì)就是可以吃的，那么腰果受潮了還可以吃嗎？

1、受潮發(fā)霉的腰果不能吃 

腰果營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，具有較高的吸水性，因此，很容易受潮，這種營養(yǎng)豐富的干果，受潮后很快就會霉變，這種受潮霉變的碧根果含有較高的毒素，不能吃。 

2、受潮變軟的腰果能吃 

若是腰果存放的時間不長，只有短短幾天，雖然腰果已經(jīng)受潮了，但也僅僅是干果吸水邊潤，并沒有霉變，只不過口感上不是很好，仍舊能食用，對身體沒有影響。

由上可得，如果受潮的腰果發(fā)霉了是不可以在繼續(xù)食用的，但如果沒有發(fā)霉只是口感變軟了是可以再繼續(xù)食用的，但是這個前提是沒有經(jīng)過長時間的放置，對于這樣受潮的腰果，可以將其炒制食用。

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