很多人都喜歡把蛋黃派作為方便早餐，甚至有不少媽媽認(rèn)為它營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化，常常把它當(dāng)做的健康零食。那么媽媽們知道蛋黃派分為哪幾類(lèi)嗎？

夾心蛋類(lèi)芯餅（俗稱(chēng)夾心蛋黃派）

以小麥粉、雞蛋、糖為主要原料，加入油脂、乳化劑及其他輔料，經(jīng)攪打充氣（或不充氣）、擠漿成型、烘烤制成松軟的糕坯片，在糕坯片之間夾入糖、油脂、其他輔料混合而成的夾心（或軟棉花糖、果醬夾心）而制成的產(chǎn)品。

注心蛋類(lèi)芯餅（俗稱(chēng)注心蛋黃派）

以小麥粉、雞蛋、糖為主要原料，加入油脂、乳化劑及其他輔料，經(jīng)攪打充氣（或不充氣）、注模成型、烘烤制成松軟的糕坯，在糕坯中注入糖、油脂、其他輔料混合而成的注心（或果醬注心）而制成的產(chǎn)品。

涂飾蛋類(lèi)芯餅（俗稱(chēng)涂飾蛋黃派）

在用4.1或4.2制成的蛋類(lèi)芯餅表面涂飾巧克力漿或其制品或其他裝飾料而制成的產(chǎn)品。

蛋黃派分為三大類(lèi)，下次再去購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候可以選擇自己最喜歡那一類(lèi)。

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