香干和豆腐干都是以黃豆為主要原材料制作而成的豆制食品，兩者從外形上看是比較相似的，那么香干和豆腐干有何區(qū)別呢？

1、外觀區(qū)別

豆腐干和香干都是表面光滑，均勻，其中香干的外表是棕黃發(fā)黑的，依據(jù)腌制程度，內(nèi)部有白色和棕色之分，而豆腐干是內(nèi)外都是白色的。 

2、營養(yǎng)成分區(qū)別

豆腐干和香干的主要成分都是相同的，都是蛋白質(zhì)、脂肪和水分，其中香干的含水量低于豆腐干，而香干的礦物質(zhì)含量，如鈣元素、鈉元素、磷元素、鉀元素等，遠高于豆腐干的含量。

3、味道區(qū)別

香干一般是用五香粉或者是花椒粉腌制過得，有濃郁的方向，而且本身也因為鹽和醬油的煮至帶有了一定的咸味，而豆腐干就是正常的豆腐味道，并沒有很大的區(qū)別。 

通過上述的介紹介紹，對于香干和豆腐干的區(qū)別我們也有了一定的了解，不管是香干還是豆腐干，都是含有一定的營養(yǎng)價值的。

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