腰果在常溫狀態(tài)下很容易腐爛，因此掌握一定的保存腰果的技巧是很有必要的，那么腰果要如何保存呢？

1、降低保存溫度可以降低油脂氧化速度。放置在冰箱中一般可以保存6個月，冷凍起來可以保存1年。放置在冰箱中注意與其他食物隔開放置食物間氣味交叉。 

2、腰果中油脂的氧化酸敗有很多因素影響，因此把腰果密封包裝來隔絕空氣中氧氣，放在干燥陰涼通風(fēng)處。這樣可以大大降低腰果敗壞的速度，保持較好的腰果品質(zhì)。 

3、向腰果罐中放一些維生素E、維生素C片和卵磷脂等抗氧化物質(zhì)，這樣就能減少腰果中油脂的氧化變質(zhì)，能延長腰果保質(zhì)期和品質(zhì)。

通過以上的介紹對于腰果要如何保存我們也有了大致的了解，一定不能將腰果放置在潮濕或者溫度過高的環(huán)境中。

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