咖啡是一種小資、品味的象征，深受多數(shù)人的青睞，那么咖啡有什么作用呢？下面跟隨小編一起來(lái)了解一下吧！

1、防輻射

目前，放射線產(chǎn)生的輻射已經(jīng)成為危害人們健康的大敵。尤其是家用電器的輻射，如電腦、電視、微波妒等等。最近有研究發(fā)現(xiàn)，咖啡能保護(hù)老鼠免受放射線的傷害，這種發(fā)現(xiàn)可能也適用于人類(lèi)。

印度笆巴原子研究中心研究人員發(fā)現(xiàn)，注射了的實(shí)驗(yàn)老鼠在接受一般足以致死的高劑量放射線后，有70％在25天后仍然存活、未接受注射的老鼠則全部死亡。領(lǐng)導(dǎo)研究的卡恰彼利喬治表示，這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)可能也應(yīng)用于人類(lèi)．他說(shuō)：“研究的確顯示，咖啡可能有助于防止輻射傷害?！?/p>

2、保護(hù)心血管

咖啡所含的多酚類(lèi)物，不僅有抗氧化作用，還有保護(hù)心血管的功能，最近在全美化學(xué)學(xué)會(huì)年會(huì)中的食品化學(xué)的專(zhuān)題討論會(huì)中，有新的科學(xué)證據(jù)證明：咖啡含有抗氧化物質(zhì)，有保護(hù)血管的功能。這些多酚類(lèi)物質(zhì)也被稱為黃酮類(lèi)化合物，具有的抗氧化能力。 

3、預(yù)防痛風(fēng)癥

血液中尿酸升高是患痛風(fēng)癥的主要原因，而增加每日的咖啡攝入量，可以明顯降低血液中的尿酸水平。愛(ài)喝咖啡的人，特別是平均每天要喝兩杯以上咖啡的人，血液中的尿酸水平已經(jīng)明顯降低，從而大大降低了痛風(fēng)癥的發(fā)病概率。 

除此之外，因咖啡中含有一定的亞油酸，而這一物質(zhì)可以溶血和組織血栓的形成、促進(jìn)血液的循環(huán)，因此咖啡還具有緩解的作用。

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