對(duì)手撕牛肉干的做法，我們很多人都不了解，這樣的食材如何制作呢，其實(shí)在食材的搭配上，也都是很有講究，下面小編告訴你手撕牛肉干這樣做更好吃！

1、牛肉洗凈，焯去血沫，放入涼水洗一下。 

2、鍋內(nèi)加水，加入料包，可以買(mǎi)現(xiàn)成煮牛羊肉的藥包，或是自己去買(mǎi)，不過(guò)要買(mǎi)的樣數(shù)可就很多了，什么小茴香，草果之類(lèi)的。再加入料酒，鹽，雞精，高湯，沒(méi)用就用水吧。生抽，老抽，陳皮，煮開(kāi)放入牛肉一起小火煮半小時(shí)。 

3、牛肉取出順絲切成大片，這樣方便撒著吃。 

4、火上做炒勺，加入紅油(之前自己做好了的，就是用辣椒沫，芝麻還有一些調(diào)料做的紅油)放蒜片炒香。再加入叉燒醬，沒(méi)有的可以加牛肉醬，辣椒醬，糖，少許鹽，雞粉，再加些水或高湯，煮牛肉片入味上色。 

5、十分鐘左右把肉片撈出，鍋內(nèi)還有一些湯汁，倒出來(lái)備用了，這個(gè)湯味道相當(dāng)好了，吃牛肉的時(shí)候可以沾著吃。 

6、鍋洗凈，加些油，把肉片下鍋炸一下，兩面都有些焦就可以了。很香的呢。 

那以上就是手撕牛肉干做法，我們制作的時(shí)候，都是可以按照以上的方法進(jìn)行，不僅可以很輕松的制作出美味的佳肴來(lái)，同時(shí)對(duì)制作牛肉干上。

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