五香牛肉，既有鮮美的口感又不失營養(yǎng)，那么五香牛肉干怎樣制作呢？下面就為大家介紹五香牛肉干的做法：

材料：

新鮮牛肉500克，辣醬，花椒粉、糖、鹽、醬油、八角、桂皮、大香、丁香均少許

做法：

1、牛肉切丁，混合醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小時(shí)，切忌放鹽；

2、鍋內(nèi)加水燒熱，水煮沸后放入牛肉丁與香料的混合物，大火煮20分鐘后用中火燉10分鐘；

3、另一鍋內(nèi)加入食用油燒熱，加3勺糖起色，放入牛肉丁，新的八角、丁香、花椒粉，翻炒后加入醬油少許，辣醬。然后不停的炒，感覺確實(shí)比較干了放入鹽少許，起鍋；

以上就是五香牛肉干的制作方法，需要注意的是，在制作五香牛肉干時(shí)全過程不得有水，從牛肉干從水中撈出要控干水分，起鍋后裝入密封罐中。

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