核桃仁是核桃的果肉，其外面一般呈淡黃色或者淺琥珀色，可以直接食用。核桃仁的保質(zhì)期一般為六個(gè)月，如果存放的好的話可以存放一年左右。如何正確存放核桃仁？

1、干藏核桃仁

將脫去青皮的核桃仁放在干燥的通風(fēng)處晾干，待核桃的表皮和核桃仁不易分離，色彩一致的時(shí)候，就可以取出來儲(chǔ)藏。然后放入麻布袋中或者沙袋中，保持里面的清潔。然后放在通風(fēng)透氣的地方，保證不被壓壞的條件下即可，而且還要防止鼠害，蟲害等現(xiàn)象。

2、濕藏核桃仁

濕藏也可以長期保持核桃仁，在一個(gè)干燥的，排水性好的土地中，挖出一米長寬的洞，然后用干凈的紗布放在地面，然后再把核桃仁放進(jìn)去，再鋪蓋一層紗布。然后再核桃仁每隔5cm放一根細(xì)管，以通氣之用。然后在附近開一個(gè)排水溝，防止雨水太多，造成核桃仁發(fā)霉，然后用濕沙填充洞口即可，一般的可以保存一年。

3、塑料袋貯藏

核桃仁是一種干果類食品，如果處理不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致空氣中的氧氣給核桃仁氧化造成發(fā)霉等現(xiàn)象。選用一個(gè)塑料袋，把核桃仁放進(jìn)去，然后讓塑料袋鼓漲，然后沖入二氧化碳?xì)怏w，降低氧氣的濃度，就可以延長核桃仁保持時(shí)間了。注意，用塑料袋貯藏核桃仁必須放在低溫的環(huán)境下，而且還要保證空氣濕度低。

4、冷藏

核桃仁還可以用冷藏的方法進(jìn)行貯藏，春夏季的時(shí)候容易生蟲，變質(zhì)，此時(shí)把核桃仁放在一個(gè)麻布袋中，麻布袋有著良好的通風(fēng)透氣性能，然后放在低溫的冰箱中冷藏，就可以保證核桃仁里面的果肉組織不被氧化，達(dá)到貯藏效果。

通過以上介紹，對(duì)核桃仁正確的存放也是有著一些了解，那每次吃核桃仁也是要注意，要適量的吃，這樣對(duì)身體營養(yǎng)吸收，才會(huì)有很好的幫助作用。

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