牛肉干雖口感較硬，但是卻含有豐富的營養(yǎng)，在購買牛肉干時(shí)也是有一定的技巧的，下面就為大家介紹選購牛肉干的技巧：

1、看品相顏色

正品合格的牛肉干品相自然，除少許調(diào)料粉(如辣椒粉)外，不含雜質(zhì)，有些品相看起來牛肉紋理就不清晰的牛肉干，多半是含有豆粉，面醬，甚至食用明膠，膠等。再看色澤是否是牛肉干正常所具備的，顏色太好或太離奇就要小心，很可能是添加了著色劑，或者是為了掩蓋原本的色澤。

2、不選擇裸裝牛肉干

散裝食品(無真空包裝)無法保證保質(zhì)期，還容易在銷售過程運(yùn)輸中受到二次甚至多次污染;如果實(shí)在要買就找廠家直銷店，盡量減少中間環(huán)節(jié)。

由上可得，在選購牛肉干的時(shí)候首先一定要看品相，顏色太好看的不一定是好的，而且盡量不要購買裸裝的牛肉干。

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