沙琪瑪最早是一種滿族的食品，就是將炸熟的面條裹上糖然后再切成小塊，外邊金黃，口感松軟，香甜可口。那么在家怎樣自制沙琪瑪？

1、材料：高筋面粉200克， 發(fā)酵粉 1小勺，雞蛋 3個，水 20cc左右;糖水材料：砂糖150克，麥芽糖150克，蜂蜜15克，水40cc 左右;其他：葡萄干等。 

2、做法： 

（1）將面粉、發(fā)酵粉、雞蛋加水混合攪拌，然后在案板上揉成面團，醒10分。撒上面粉防粘，用搟面杖搟成面皮，向中心折疊(折成4折)。用刀切成細面條狀，再加面粉將面條播散，然后放入油鍋炸(中火)。建議多炸一會會更脆，炸好后撈起瀝油，待用。 

（2）將糖水材料放入鍋里用中火熬，直至可以拉出絲來為止。 

（3）將炸好的面條放入熬好的糖水里攪拌，同時加入葡萄干等。攪拌均勻之后，放入涂過油的盤子里，用手壓緊壓平。完全冷卻后，切塊裝盤即可。 

關于沙琪瑪怎么吃，其實一般來說如果大家比較懶，而且又想要快速地食用這款美食，那么最簡單的方法就是到附近的超市購買現(xiàn)成的沙琪瑪食用了。

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