無(wú)論是看電視還是看電影都一定少不了零食的陪伴，吃吃爆米花、磕磕瓜子，而瓜子的種類(lèi)是有很多的，南瓜子就是其中的一項(xiàng)，一般生的南瓜子是不可以食用的，必須要炒熟后才能吃，那么怎樣炒南瓜子呢？

炒南瓜子的做法：

1、南瓜剖開(kāi)后把籽挖出。

2、把南瓜子清理干凈（這工作交給我家好男兒），把不飽滿(mǎn)的籽去掉。

3、清理好的南瓜子再次清洗干凈后放在陽(yáng)光下曬三天左右。

4、鍋里放入粗鹽，放入曬干的南瓜子，中小火不斷翻炒。

5、剝開(kāi)一粒嘗一下如果里面的籽有點(diǎn)脆了就出鍋晾涼可以吃。

烹飪技巧：

1、不是所有南瓜都有飽滿(mǎn)的籽，所以打開(kāi)后要?jiǎng)冮_(kāi)一?？匆幌隆?/p>

2、南瓜子一定要曬干了后才可以炒，那樣時(shí)間可以大大縮短，否則里面的籽要炒到脆就很難。

3、為什么用粗鹽？為了入味？不是！粗鹽其實(shí)不會(huì)讓南瓜子變的很咸，如果是細(xì)鹽倒會(huì)的，其實(shí)用沙子，粗鹽的功能就是相當(dāng)于沙子，這樣南瓜子炒的時(shí)候不會(huì)焦，但是熱度又有，所以如果家里有沙子，可以洗干凈來(lái)炒瓜子。

通過(guò)上述的介紹，相信連新手小白也知道南瓜子該怎樣炒了，經(jīng)過(guò)炒制后的南瓜子，口感香醇，不僅美味還含有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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