葵瓜子雖是一種比較受歡迎且具有較高價值的食物，但是近年來卻有說法認為吃葵瓜子會導致癌癥，那么吃葵瓜子真的會致癌嗎？

網傳的版本認為，向日葵容易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，而且吃葵瓜子會消耗大量的膽堿，導致積聚大量脂肪，影響肝細胞功能。因此，葵瓜子是致癌物。

而另一位醫(yī)學專家朱毅認為，向日葵并不是最容易吸收重金屬的，膽堿也跟致癌沒有關系。

不過，不管葵瓜子是不是致癌物，食用葵瓜子總是要注意控制食量的。因為瓜子的含鹽分太高，容易引發(fā)高血壓，而高血壓又很容易引發(fā)其他的病癥。而且，長期嗑瓜子的話，瓜子殼會大量地帶走人們的唾液，如果造成唾液缺乏的話，會對人的生命健康造成威脅和害處。

通過以上的介紹，對于吃葵瓜子致不致癌相信大家心里也都有了自己的答案，少量食用是不會導致癌癥的，但是一旦過量食用以及經常吃一些帶有色素的瓜子，那就很難保證患癌癥的風險了。

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