薯?xiàng)l沾番茄醬，好吃的停不下來(lái)，在快餐店買薯?xiàng)l，一小份就要十幾塊。想吃薯?xiàng)l還不如自己做。小編提醒一下大家炸薯?xiàng)l加點(diǎn)它，又脆又好吃！他就是面粉，趕緊來(lái)看看吧！

1、首先土豆洗凈去掉外皮，然后切成條，切好的土豆條放到清水中洗掉表面的淀粉，以免氧化變黑。

2、鍋中燒開(kāi)適量的水，水里加上一勺食鹽，水燒開(kāi)之后下入土豆條煮2分鐘左右，煮至土豆微微變色，變得比較透亮的時(shí)候撈出來(lái)過(guò)涼水。

3、然后我們把土豆條倒到吸水紙上晾干水分，可以用風(fēng)扇吹一下加速其風(fēng)干，水分晾干之后把土豆條裝到保鮮袋里，放到冰箱冷凍3個(gè)小時(shí)以上，把土豆條凍硬，這樣炸出來(lái)的薯?xiàng)l才不會(huì)軟趴趴的。

4、3個(gè)小時(shí)以后我們把土豆條拿出來(lái)，鍋里燒油，油溫五成熱時(shí)下入土豆條，輕輕推動(dòng)土豆條，使其均勻受熱，小火炸2分鐘左右，土豆條變色定型之后撈出來(lái)，然后等油溫升高至六成熱之后再次下入土豆條復(fù)炸一遍，炸至土豆條表面金黃焦酥即可出鍋。

土豆一定要晾干水分之后再放到冰箱冷凍，冷凍之后再炸，薯?xiàng)l表面會(huì)非常的焦酥，絕不會(huì)軟趴趴的。小伙伴們學(xué)會(huì)了嗎？

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