隨著三聚氰胺嬰幼兒奶粉事件波及的有奶粉的麥片、蛋糕、奶糖、餅干等食品問(wèn)題的顯露，以及上海出入境檢驗(yàn)檢疫局銷毀處理了日本公司1900余箱用非食用米釀制的進(jìn)口燒酒。導(dǎo)致現(xiàn)在消費(fèi)者是談食色變！對(duì)于保健酒市場(chǎng)來(lái)講，可未是一個(gè)不小的沖擊，敏感的食品喚起了消費(fèi)對(duì)各種保健酒的意識(shí)！雖然隨著人們生活質(zhì)量的逐漸提高，消費(fèi)觀念和健康意識(shí)的日益增強(qiáng)，無(wú)疑為保健酒這個(gè)古老而又未形成規(guī)模的產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了巨大的市場(chǎng)發(fā)展空間，蘊(yùn)涵著巨大的商機(jī)。但這種繁榮的背后，消費(fèi)的話題也格外凝重，尤其是作為節(jié)日商品中必不可少的保健酒，更面臨著市場(chǎng)的選擇與消費(fèi)者的拷問(wèn)。      其實(shí)保健酒引發(fā)的問(wèn)題也不少，廣西蒼梧縣新地鎮(zhèn)的23名村民因喝了玉林市某酒廠生產(chǎn)的保健藥酒險(xiǎn)些喪命，而令人意外的是，這些被懷疑有問(wèn)題的酒，經(jīng)權(quán)威檢驗(yàn)，證明其質(zhì)量完全合格。問(wèn)題顯露時(shí)與“三聚氰胺”嬰幼兒奶粉事件如出一轍。于是我們不得不正視這個(gè)問(wèn)題：質(zhì)量合格的保健酒也不能多飲或亂飲，否則也有可能危及生命。那些泡著如何蛤蚧、鹿龜、天麻等中藥配伍炮制的所謂“補(bǔ)酒”、“酒”、“跌打酒”等，是否真的？   　　近年來(lái)，關(guān)于白酒與健康的言論不絕于耳，導(dǎo)致白酒市場(chǎng)潛在消費(fèi)人群正日益萎縮。面對(duì)著這個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，眾多的白酒企業(yè)為了擺脫困境，尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)和突破口，紛紛進(jìn)入保健酒行業(yè)。從而保健酒愈發(fā)在市場(chǎng)上呈現(xiàn)熱鬧、招搖之勢(shì)。由于利潤(rùn)較高，眾多企業(yè)不甘寂寞，撲騰撲騰的就幾下扎進(jìn)自詡為的財(cái)富海洋，想盡快贏得生存機(jī)會(huì)，分得市場(chǎng)奶酪，導(dǎo)致保健酒市場(chǎng)上良莠不齊，胡涂酒、散裝酒，以次充好、胡夸亂吹等之風(fēng)，已成為制約保健酒行業(yè)發(fā)展的軟肋。   　　另外，保健酒行業(yè)是一個(gè)道德行業(yè)。這不僅因?yàn)楸＝【频膯?wèn)題直接關(guān)系到消費(fèi)者的健康，更是因?yàn)槠洚a(chǎn)品質(zhì)量涉及很多難以量化衡量的因素。比如保健酒中藥材作用的強(qiáng)弱與天然藥材的品種、分布的生態(tài)環(huán)境如土壤、水質(zhì)、氣候等都有著密切關(guān)系。“從何處采集”以及“何時(shí)采集”，這些與產(chǎn)品質(zhì)量密切相關(guān)的參數(shù)，不可能通過(guò)硬性指標(biāo)加以界定。面對(duì)這種情況，可以說(shuō)在很大程度上，保健酒的品質(zhì)取決于生產(chǎn)企業(yè)的行業(yè)道德以及它抱有的社會(huì)責(zé)任感。　   　　再次，我國(guó)的保健酒是根據(jù)一定的配伍炮制而成，特別是用中藥配伍炮制的所謂“補(bǔ)酒”、“酒”、“跌打酒”等，都是按一定的配伍和原則配制而成。由于中藥存在“配伍禁忌”與“相互作用”的問(wèn)題，例如中藥有“十八反”、“十九畏”的配伍禁忌，說(shuō)明許多中藥是不能混用的，否則就會(huì)產(chǎn)生毒性或嚴(yán)重的不良反應(yīng)。另外，一些中藥服用時(shí)也有飲食上的配合禁忌，如地黃、何首烏忌蔥，土茯苓、威靈仙忌茶，鱉甲忌莧菜，蜂蜜忌蔥等。如果消費(fèi)者沒(méi)有清楚了解所飲用的保健酒的配伍成分，就很有可能因吃了與配伍相抵觸的食品或者，而招致健康傷害，乃至丟掉性命。   　　通過(guò)“三聚氰胺事件”思考，保健酒要確保飲用者的人身，國(guó)家有關(guān)部門(mén)應(yīng)盡快相應(yīng)的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)肅清保健酒當(dāng)前的“胡亂配制、標(biāo)識(shí)缺失”的現(xiàn)象；同時(shí)，生產(chǎn)者應(yīng)主動(dòng)標(biāo)明保健酒的“飲食禁忌、服用年齡和禁飲人群”等內(nèi)容；再者，消費(fèi)者應(yīng)該提高自己的衛(wèi)生醫(yī)療保健水平，應(yīng)盡量在醫(yī)生的指導(dǎo)下飲用保健酒，以便“補(bǔ)得其所、補(bǔ)得所需、補(bǔ)得”，而不能“亂補(bǔ)、濫補(bǔ)”，以至于補(bǔ)出毛病甚至補(bǔ)掉性命。   　　因此，保健酒應(yīng)當(dāng)也必須在其包裝上，標(biāo)明具體的配伍，并且明示食物的禁忌，以確保飲用者的生命。