中國酒文化歷史悠久，內(nèi)涵豐富。周朝時人們就認(rèn)識到酒可以“養(yǎng)病”，“養(yǎng)老”，從生理養(yǎng)生的角度來解釋酒了。

保健酒是中國酒文化和中醫(yī)文化的完美結(jié)合，指將特定藥材按照中醫(yī)理論組方， 并經(jīng)過提取加工等工藝調(diào)配而成的酒精飲品， 具有特定保健功能，適宜于特定人群飲用，不以治療疾病為目的的保健食品。

保健酒既具有酒的屬性，又是一種具有保健功能的食品。保健酒因?qū)儆诒＝∈称贩懂�，受眾更加廣泛，因此，其不同于藥酒之處首先在于安全性進(jìn)一步提高。保健酒相比于藥酒用藥范圍大大擴(kuò)大。

目前根據(jù)國家的規(guī)定，目前批準(zhǔn)用于保健酒的藥材共 201 種，其中包含 87 種既是食品又是藥品的藥材，114 種可用于保健食品的藥材，這些藥材經(jīng)過長期的科學(xué)臨床驗(yàn)證， 已最大限度地降低了藥材毒性所帶來的不安全隱患，一些藥材還成為人們餐桌上的營養(yǎng)食材。

保健酒還需要具有明確的功能，更講究“治未病”，更注重“養(yǎng)生”，這是對藥酒的一大突破。 

目前，可以開發(fā)為保健酒的常見功能有抗疲勞、提高免疫力、延緩衰老、抗氧化、改善睡眠等功能。要驗(yàn)證保健酒的功能，必須首先建立科學(xué)的動物實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ�，充分證明保健酒的“治未病”和“養(yǎng)生”作用。

來源：酒業(yè)網(wǎng)