保健酒是指對(duì)人體具有保健功能的飲料酒。它適用于特定人群食用，有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，但不以為目的。保健酒必須具備有3種屬性，即食品屬性、功能屬性、非屬性。依據(jù)新的GB/T17204-2008《飲料酒分類》標(biāo)準(zhǔn)，保健酒屬于配制酒（露酒）。即指以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基，以食用或藥食兩用的輔料或食品添加劑，進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工制成的、已改變了其原酒風(fēng)格的飲料酒。     露酒主要有植物類露酒、水果浸泡類（即嚴(yán)格意義上的果露酒）、動(dòng)物類露酒、動(dòng)植物類露酒等（注：配制酒是3大類酒之一，它包括露酒，保健酒是露酒的一個(gè)大類，只是近年發(fā)展較快；露酒和液態(tài)法白酒、固液法白酒是不一樣的，不僅生產(chǎn)工藝不一樣，而且風(fēng)格俊然不同）。就目前市場情況來看，由于歷史原因，保健酒名目繁多，概念模糊，品種、品質(zhì)良莠不齊，市場比較混亂，如何正確認(rèn)識(shí)保健酒，是消費(fèi)者非常關(guān)注的問題。     保健酒（保健酒代理）顧名思義，獲得國家衛(wèi)生部“保健食品”認(rèn)證通過的；就是指喝后對(duì)人體有營養(yǎng)價(jià)值并能起到保健作用的酒。保健酒在以前統(tǒng)稱藥酒，是傳統(tǒng)藥酒的分支，是普通白酒的延伸。已有數(shù)千年的歷史，是中國醫(yī)藥科學(xué)的重要組成部分。中國的歷代醫(yī)藥著作中幾乎無一例外地有藥酒治疾健身的記載。今天隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，從中藥浸酒的傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上已發(fā)展到利用萃取、浸提和生物工程等現(xiàn)代化手段，提取中藥中的有效成份制成高含量的功能型保健酒。實(shí)力較強(qiáng)，市場表現(xiàn)較好的品牌，主要包括中國勁酒、(勁酒通過了GMP、HACCP)寧夏紅枸杞酒、椰島、張?jiān)Ｈ蘧频纫痪€品牌。     GMP標(biāo)準(zhǔn)帶給保健酒大的益處就是對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的提升，作為保健酒原料的中藥材，其品質(zhì)直接影響著保健酒的功效和保健價(jià)值。勁牌公司根據(jù)中醫(yī)辨證論治的理論、藥材的配伍原則，藥材選用十分講究，“產(chǎn)非其地、采非其時(shí)”的藥材堅(jiān)決不用，有些特殊的藥材不能用收購的辦法保證質(zhì)量，勁牌公司就想盡辦法自己種植或培育，并且嚴(yán)格按照《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范GAP指導(dǎo)原則》，逐步在全國各藥材道地產(chǎn)區(qū)建立了藥材直供或種植基地。     GMP標(biāo)準(zhǔn)下的中藥材“道地原則”不只是國家對(duì)于行業(yè)規(guī)范的開始，更是保健酒企業(yè)自身戰(zhàn)略發(fā)展的前瞻之舉。如果說單純的“作坊式”生產(chǎn)還可以通過零散采購解決的話，作為面向國內(nèi)外所有消費(fèi)者的專業(yè)化保健酒企業(yè)，能否實(shí)現(xiàn)原料統(tǒng)一的道地品質(zhì)，將直接決定保健酒企業(yè)的生存與發(fā)展。而作為保健酒行業(yè)來說，這種趨勢(shì)也已經(jīng)形成，勁牌公司投入巨資建立了吉林雙陽場、寧夏中寧枸杞基地、甘肅岷縣當(dāng)歸黃芪黨參基地等12個(gè)道地原料基地。     人類初的飲酒行為雖然還不能稱之為飲酒養(yǎng)生，但卻與保健酒配方養(yǎng)生有著密切的聯(lián)系。初的酒是人類采集的野生水果在剩余的時(shí)候得到適宜條件自然發(fā)酵而成的，由于許多野生水果本身就具有藥用價(jià)值，所以初的酒可以稱得上是天然的“保健酒”，它對(duì)人體健康有一定的保護(hù)和促進(jìn)作用。     酒與的結(jié)合是飲酒養(yǎng)生的一大進(jìn)步,酒與藥的結(jié)合產(chǎn)生了全新的酒品——保健酒。保健酒主要特點(diǎn)是在釀造過程中加入了藥材，主要以養(yǎng)生健體為主，有保健強(qiáng)身的作用，其用藥講究配伍，根據(jù)其功能可分為補(bǔ)氣、、滋陰、補(bǔ)陽和氣血雙補(bǔ)等類型。     隨著人類的進(jìn)步，醫(yī)藥學(xué)有了新的發(fā)展，人們開始有意識(shí)的泡制三鞭酒，以此達(dá)到養(yǎng)生和治病的目的。酒與的結(jié)合是酒文化的一大進(jìn)步，后人在整理前人經(jīng)驗(yàn)、創(chuàng)制新配方等方面取得了新的成就，使藥酒的制備技術(shù)達(dá)到較高的水平。但此時(shí)的保健酒與藥酒仍沒有明顯的區(qū)分。     全國市場從事保健酒生產(chǎn)和銷售的企業(yè)約有1000家，分布比較散。擁有衛(wèi)食健字批或號(hào)國食健字（國家認(rèn)定）大約300余個(gè)。但真正擁有一定資源優(yōu)勢(shì)（主要是技術(shù)優(yōu)勢(shì)、原材料優(yōu)勢(shì)、人才優(yōu)勢(shì)）的約20家左右。能夠真正形成競爭威脅的商不足5－7家。在區(qū)域市場競爭比較激烈，但其競爭不具備全國性；     保健酒行業(yè)的競爭門檻主要源于產(chǎn)品概念策略與營銷執(zhí)行。我們看到有很多很好的產(chǎn)品卻無市場，如廣東德慶的首烏滋、巴戟酒，四川的竹蓀酒，陜西的黑糯米原汁酒，湖北的本草綱目家方酒等等，產(chǎn)品認(rèn)知度很低，后不是被別人收購了就是面臨破產(chǎn)，奄奄一息。其次就是酒類生產(chǎn)許可證和保健食品的申報(bào)難度較大，耗時(shí)比較長。     保健酒企業(yè)主要的競爭對(duì)手其實(shí)不是同行，而是來自于白酒、葡果酒及保健關(guān)聯(lián)行業(yè)，保健酒行業(yè)的增長很大一部分來自于白酒等相關(guān)行業(yè)份額的下降。保健酒廠家之間的競爭主要在于產(chǎn)品定位和市場定位之間的競爭，但隨著眾多競爭者的加入以及現(xiàn)有參與者產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元化發(fā)展，總體上會(huì)有一個(gè)質(zhì)的飛躍；