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保健酒即將進入行業(yè)的成熟期
2014-07-02 (à′?′: ì???í?)
經(jīng)過10年連續(xù)30%以上的高速增長,保健酒即將進入行業(yè)的成熟期。目前,全國保健酒品牌數(shù)量已經(jīng)超過千個,其中銷售額在1000萬元以上的品牌就有近百個,億元以上的企業(yè)有十余個。標準的缺失以及部分小保健酒企業(yè)的不規(guī)范導致保健酒在消費者心目中的口碑和美譽度不斷下降。市場、工藝、發(fā)展路徑差異明顯的保健酒企業(yè)開始思考是否要在未來的發(fā)展道路上尋求一條更加規(guī)范化的標準,來帶動更多的保健酒企業(yè)加入“億元俱樂部”。
技術的革新很快就讓這一目標成為了現(xiàn)實。勁牌率先在業(yè)內提出“按做藥的標準生產(chǎn)現(xiàn)代保健酒”,其目的是倡導保健酒的專業(yè)化、標準化生產(chǎn),從根本上提升現(xiàn)代保健酒的品質,為現(xiàn)代保健酒的長遠發(fā)展探索新的道路。勁牌投入巨資進行產(chǎn)品品質研發(fā),率先在全國按照GAP標準建立12個藥材基地和原料基地,率先按照國際GMP標準建立現(xiàn)代保健酒生產(chǎn)基地?熏率先建立現(xiàn)代保健酒生產(chǎn)的中藥現(xiàn)代化平臺?熏制定了“原料生產(chǎn)標準、原酒生產(chǎn)標準、技術工藝標準、生產(chǎn)標準、質量控制標準”等一系列規(guī)范標準。
除此之外,海南椰島鹿龜酒也是保健酒標準化的有力實踐者。從添加藥材開始,海南椰島保健酒在制作上是嚴格按照制藥標準加以規(guī)范的,生產(chǎn)車間的空氣潔凈度要達到GMP的生產(chǎn)要求(黃酒代理)。
以竹葉青與勁酒對比,竹葉青采用古法釀造,市場價格是勁酒的3倍左右,在市場定位上與勁酒形成了鮮明的間隔,避免了消費人群的正面交鋒,同時又豐富了整個保健酒市場不同梯次的產(chǎn)品。
五糧液集團保健酒公司董事長周利峰告訴本報記者,如果保健酒沒有鮮明的個性,很難在殘酷的競爭中立足。市場的激烈競爭,必然導致市場細分,市場細分佳的法寶就是產(chǎn)品工藝、市場營銷的差異化。
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