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近日，楊國福麻辣燙赴港上市的申請，獲得了中國證監(jiān)會的核準批復。這意味著楊國福麻辣燙的一只腳已然邁進了上市大門，“麻辣燙第一股”即將塵埃落定。

近年來，遍布街頭巷尾的麻辣燙獲得了不少年輕消費者的青睞，尤其對于無辣不歡的人來說，麻辣燙是非常不錯的選擇。麻辣燙在給人麻辣鮮香的味蕾體驗的同時，用餐時間還短，只要門店干凈、便捷、食材新鮮，就會有消費者去消費，因此擁有龐大的消費基礎。

麻辣燙起源于四川，但楊國福麻辣燙的創(chuàng)始人卻是東北人。在2000年，楊國福夫婦在四川與川蜀麻辣燙結緣，由此萌生了做麻辣燙生意的想法，為了讓更多不能吃辣的人也能體驗到麻辣燙的美味，楊國福將川蜀麻辣燙進行改良，推出了骨湯麻辣燙。現(xiàn)如今，楊國福麻辣燙歷經(jīng)十幾年的風雨，已經(jīng)從一家小作坊經(jīng)營的夫妻店，蛻變成一家即將上市的連鎖品牌。相關數(shù)據(jù)顯示，截止到2020年楊國福麻辣燙門店數(shù)量超過6000家，營收超60億元。

楊國福作為一個餐飲連鎖品牌，店面遍布全國各地，如何能保證麻辣燙質(zhì)量穩(wěn)定和口味統(tǒng)一是必須要考慮的問題。這就必須要打造一條快捷高效且食材新鮮的供應鏈。供應鏈的打造不僅可以讓前端生產(chǎn)沒有后顧之憂，也能保證成本、品質(zhì)可控，為企業(yè)降本增效。

據(jù)了解，楊國福麻辣燙為保證品質(zhì)穩(wěn)定，楊國福也在積極自建工廠，進一步降低鏈路成本，提升利潤空間。楊國福在2018年斥巨資4億元自建、研發(fā)智能工廠，該工廠總面積達4.4萬平方米，該工廠的主要任務是生產(chǎn)門店所需的麻辣燙底料、調(diào)味料以及自熱火鍋等零售產(chǎn)品。值得一提的是，楊國福的供應鏈實現(xiàn)了數(shù)字化管理，使用ERP系統(tǒng)進行綜合管理，以提高準備過程的效率及實現(xiàn)集中化處理。除此之外，楊國福海域第三方物流伙伴合作，在哈爾濱、上海等地布局10個常溫食材物流基地和23個凍品食材物流基地。將供應鏈的自主權牢牢掌握在手中。

據(jù)招股書顯示，楊國福計劃將本次香港IPO募集資金用于升級公司的生產(chǎn)設施，以支持公司的加盟餐廳業(yè)務線、豐富公司的品牌組合、擴大公司的零售產(chǎn)品供應以及抓住潛在的市場機遇等。

對于以加盟形式擴張店面的楊國福來說，擁有便捷高效的供應鏈非常重要。將供應鏈自主權掌握在自己手中，不僅意味著食材品質(zhì)可控，也意味著食品安全有了一定的保障。在楊國福上市之后，相信不管是在供應鏈方面，還是在生產(chǎn)設施方面都將更為完善，同時，上市后在一定程度上也能促使楊國福朝著更為規(guī)范的方向發(fā)展。

編輯：內(nèi)蒙古食品博覽會
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