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如果你吃過紅心的火龍果,會發(fā)現(xiàn)吃完之后嘴唇和舌頭都像被染色一般鮮紅,而當(dāng)我們喝多了紅葡萄酒后,嘴唇和舌頭會發(fā)黑,那么這兩者是同一原理嗎?葡萄酒的顏色取決于葡萄皮的浸漬時間,因此控制浸漬時間可以釀造出桃紅葡萄酒和紅葡萄酒。
紅酒中含有單寧,花色素苷(不僅為現(xiàn)代食品提供了誘人的天然食用素色素,也為化妝品工業(yè)提供了很好的著色劑),它們能夠著色在舌頭和嘴巴上。葡萄的皮含有大量的花色素苷,人的舌頭、牙齒和嘴唇有一層粘膜組織容易吸附色素,色素積累多了發(fā)紫發(fā)黑的嘴唇就顯出來了。發(fā)黑發(fā)紫程度越重,說明用來釀造這款酒的葡萄成熟度好,基本屬于來自溫暖地帶葡萄酒或者好年份的葡萄酒。
由于飲酒人的體質(zhì)不同,以及不同時期的體質(zhì)差異,口腔內(nèi)酶的含量,以及酸堿度不同,會出現(xiàn)有的人容易著色,有的人現(xiàn)象不明顯。此外,由于外在的一些因素,如:葡萄酒種類、釀造工藝、飲用的量、飲用方式(如果品酒時在口腔中用舌頭來回攪動,牙齒會沾染上更深的顏色)均對這個現(xiàn)象的產(chǎn)生造成不同影響。
雖說在喝酒的時候出現(xiàn)這種情況很正常,但如果接下來有約會或是要見客戶就有點(diǎn)尷尬了。那怎樣避免喝葡萄酒滿嘴發(fā)黑的現(xiàn)象呢?
多喝氣泡水;擦掉口紅或護(hù)唇膏;先喝紅酒再喝白酒;喝酒前先刷牙;食用高纖維的食物;吃更多的起司。
來源:唐三鏡楊俊麗
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