原標(biāo)題：從商務(wù)飲用到相伴日常 波爾多葡萄酒開(kāi)啟中國(guó)發(fā)展新階段

21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)記者文靜 重慶報(bào)道

在消費(fèi)者需求加速迭代的當(dāng)下，作為我國(guó)最大的進(jìn)口葡萄酒來(lái)源地，法國(guó)葡萄酒如何抓住新生代的胃？

如果說(shuō)中國(guó)人對(duì)法國(guó)葡萄酒的認(rèn)知首推波爾多，尤其是“1982年的拉菲”， 那么在疫情管控下酒水跨境貿(mào)易復(fù)蘇之時(shí)，波爾多葡萄酒聯(lián)合委員會(huì)（簡(jiǎn)稱CIVB）攜葡萄酒釀造者和酒商開(kāi)始轉(zhuǎn)變市場(chǎng)方向：從主攻商務(wù)場(chǎng)合的經(jīng)典葡萄酒到走進(jìn)更多年輕人的日常生活，讓葡萄酒加速成為人們朝夕相伴的“小滿足”或“小確幸”。

近日，波爾多葡萄酒聯(lián)合委員會(huì)上海代表處的首個(gè)巡演 “WeMakeBordeaux 2021”來(lái)到重慶。在年輕化品牌戰(zhàn)略的引領(lǐng)下，巡展打造了“相聚時(shí)刻”、“意外驚喜”、“小憩時(shí)光”等消費(fèi)場(chǎng)景，讓葡萄酒愛(ài)好者在波爾多葡萄園沉浸式體驗(yàn)之旅中，感受到經(jīng)典與新意。波爾多葡萄酒深耕中國(guó)多年后，首次以年輕、現(xiàn)代、簡(jiǎn)單和可持續(xù)的品牌形象示人。

21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者在現(xiàn)場(chǎng)獲悉，張?jiān)９煞莸淖庸鞠蠕h國(guó)際酒業(yè)，還有駿徳酒業(yè)、法國(guó)康廷酒莊等均帶來(lái)多款原瓶進(jìn)口葡萄酒，供消費(fèi)者品嘗后在小程序上打分。

在 “相聚時(shí)刻”消費(fèi)場(chǎng)景，葡萄酒愛(ài)好者可以和三五小友在精心打造的法式小酒館里一邊吃著中國(guó)菜，一邊搭配葡萄酒。消費(fèi)者只需用手機(jī)在墻上掃一下二維碼，就可以開(kāi)始測(cè)試：“在吃串串香時(shí)，你會(huì)搭配那款葡萄酒？”、“你會(huì)選擇辣蔥油雞、宮保雞丁還是咖喱雞去搭配一款柔和、果香型的干紅葡萄酒？”

走出小酒館，在擺滿沙灘椅、雞尾酒的“小憩時(shí)光”消費(fèi)場(chǎng)景，消費(fèi)者除了隨手拿起一杯調(diào)制好的雞尾酒品嘗，還可以通過(guò)波爾多微信小程序進(jìn)入地圖360度實(shí)景模式，跟著手機(jī)走進(jìn)波爾多的街頭，來(lái)到漁民與牡蠣捕手居住的海邊小屋。

列級(jí)名莊是波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)內(nèi)的珍寶。在“旗艦名莊”展區(qū)，愛(ài)好者可以看到大部分來(lái)自波爾多的名莊酒。但這些在中國(guó)的商務(wù)場(chǎng)合成為主角的葡萄酒并不是波爾多葡萄酒聯(lián)合委員會(huì)此行推廣的重點(diǎn)。

除了名莊酒，另一種“珍寶”——波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)的三種典型土壤樣本：粘土、礫石和砂土被裝在碩大的玻璃瓶子里，勾起了很多人的好奇心。波爾多葡萄酒酒聯(lián)合委員用了大量的展覽空間和視聽(tīng)設(shè)備，讓消費(fèi)者知道波爾多的葡萄酒很好的體現(xiàn)了生物多樣性：比如蝙蝠以毀壞葡萄樹(shù)的葡萄蛾為食，使害蟲(chóng)數(shù)量每年減少20%至50%，而不是人工采用殺蟲(chóng)劑。

“參觀完展區(qū)后，VR體驗(yàn)可以讓參觀者沉浸到多個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景里。身臨其境更容易讓人產(chǎn)生關(guān)于波爾多葡萄酒自然與文化意義上的深層共鳴?！辈柖嗥咸丫坡?lián)合委員會(huì)上海代表處有關(guān)負(fù)責(zé)人向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，今年10月，CIVB上海代表處成立。CIVB幫助葡萄酒生產(chǎn)商和經(jīng)銷商開(kāi)發(fā)市場(chǎng)并對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行啟蒙與培育后，開(kāi)啟了波爾多葡萄酒在中國(guó)發(fā)展的新階段。

他說(shuō)，中國(guó)“十四五”已開(kāi)局，在強(qiáng)有力的疫情管控下，進(jìn)口酒類市場(chǎng)出現(xiàn)穩(wěn)中向好。法國(guó)葡萄酒進(jìn)入中國(guó)很早，在葡萄酒市場(chǎng)走向成熟之際，波爾多將帶來(lái)更多風(fēng)格、高性價(jià)比、適合各種消費(fèi)人群的產(chǎn)品，并推廣與葡萄酒朝夕相伴的生活美學(xué)。在新的發(fā)展階段，波爾多葡萄酒不僅要在商務(wù)領(lǐng)域以深厚傳承的經(jīng)典品質(zhì)贏得市場(chǎng)份額，還要用摩登大膽的創(chuàng)新掀起新生代品飲浪潮，和消費(fèi)者朝夕相伴。

CIVB成立于1948年，代表波爾多約6700名葡萄酒釀造者、300名葡萄酒經(jīng)銷商和84名經(jīng)紀(jì)人。協(xié)會(huì)的三大任務(wù)分別是市場(chǎng)推廣、監(jiān)管葡萄酒生產(chǎn)與市場(chǎng)透明度、技術(shù)咨詢等，還打擊抵制假酒和發(fā)展當(dāng)?shù)仄咸丫坡糜螛I(yè)。

今年以來(lái)，中國(guó)進(jìn)口酒類市場(chǎng)發(fā)生巨大變化。在進(jìn)口葡萄酒來(lái)源國(guó)中，由于我國(guó)對(duì)澳大利亞進(jìn)口葡萄酒實(shí)施“雙反”政策，法國(guó)葡萄酒重新奪回進(jìn)口額老大寶座。中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)酒類進(jìn)出口商分會(huì)的報(bào)告顯示，前三季度，法國(guó)葡萄酒以5.5億美元的進(jìn)口額占據(jù)葡萄酒進(jìn)口來(lái)源地43%的市場(chǎng)份額，市占率比上半年上升了1個(gè)百分點(diǎn)。

來(lái)源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道