在新西蘭，2022年份的第一批葡萄已經(jīng)采收。這固然是讓酒莊們歡欣鼓舞的一件事，可隨著新西蘭葡萄酒不斷上升的國際需求，相對較低的庫存水平讓酒莊們心中有了“甜蜜的負(fù)擔(dān)”，今年采收大幅度增加是所有人心中盼望的大事。

“2021年的采收雖然品質(zhì)優(yōu)異，但比上一年減產(chǎn)了19%。在過去的12個月里，釀酒廠不得不減少庫存以維持他們在市場上的地位。2021年新西蘭的葡萄酒銷量為3.24億升，比2021年的實(shí)際產(chǎn)量多出 4800 萬升。因此，庫存下降表明，我們迫切需要在2022年獲得更大產(chǎn)量的采收，以填補(bǔ)酒窖庫存不足，也能滿足國際需求，”New Zealand Winegrowers首席執(zhí)行官Philip Gregan說。

“在過去的 12 個月里，許多新西蘭酒廠都面臨著艱難的選擇，因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)不能讓他們?yōu)槊恳粋€有需求的客戶供應(yīng)葡萄酒，而國際需求的持續(xù)增長也給已經(jīng)枯竭的庫存帶來了巨大壓力。對于一些釀酒廠來說，根本就沒有足夠的葡萄酒可以流通。”Philip補(bǔ)充道。

“令人鼓舞的是，對新西蘭葡萄酒的持續(xù)需求再次證明，新西蘭葡萄酒的獨(dú)特風(fēng)味、品質(zhì)和可持續(xù)性正不斷引起世界各地消費(fèi)者的共鳴。很高興看到在這些不確定的時期，消費(fèi)者繼續(xù)選擇他們認(rèn)知中可以信任的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品?！?/p>

生產(chǎn)成本的增加以及新冠肺炎對邊境、市場和供應(yīng)鏈的持續(xù)影響繼續(xù)波及葡萄酒行業(yè)。在過去的12個月中，勞動力一直是許多種植者和釀酒廠關(guān)注的大問題。

“隨著2022年奧密克戎病毒的進(jìn)入，種植者和釀酒廠都提高了警惕，因?yàn)檫@是我們一年中最繁忙的時間，我們已經(jīng)在某些地區(qū)面臨嚴(yán)重的勞動力短缺，”Philip表示。

“由于新西蘭邊境的持續(xù)關(guān)閉，沒有熟練工人，這無疑意味著這個年份將比正常年份更難管理。”

另一方面，主要依托本地旅游業(yè)帶動銷售的葡萄酒企業(yè)也繼續(xù)遭受重大挫折。

“在新西蘭國內(nèi)，酒店行業(yè)的受限對依賴該行業(yè)的釀酒廠來說是一個重大挑戰(zhàn)。過去兩年來，由于國際游客人數(shù)銳減，行業(yè)遭遇重創(chuàng)。不過，如果朝積極的一面來看，越來越多的新西蘭人開始光顧酒窖，但隨著我們過完了傳統(tǒng)的新西蘭假期，又將迎來漫長而艱難的時期。”Philip說。

盡管接下來的年份將充滿挑戰(zhàn)，但在2020年和2021年新冠疫情期間收獲的經(jīng)驗(yàn)，也足以增強(qiáng)葡萄酒行業(yè)在困難時期的快速適應(yīng)能力。

“在過去的兩年里，釀酒廠和種植者已經(jīng)證明他們可以很好地應(yīng)對新冠病毒的威脅，繼續(xù)有效運(yùn)營，并調(diào)整流程以確保工人和其他新西蘭人能得到保護(hù)。在這個不確定的時期，行業(yè)的優(yōu)先事項(xiàng)仍然是確保我們的人民和社區(qū)安全。我們期待再次收獲優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，并相信樂觀的態(tài)度和相互扶持的精神將幫助我們度過難關(guān)。”

來源 : 新西蘭葡萄酒NZWINE