說(shuō)啤酒是的標(biāo)配，固然沒(méi)有人會(huì)表示反對(duì)。但實(shí)際上，手持高腳杯，守著實(shí)況轉(zhuǎn)播場(chǎng)，消遣一個(gè)夏日長(zhǎng)夜，同樣屬于這個(gè)賽季的正確打開(kāi)方式。    在里斯本的CR7酒店，點(diǎn)一杯向C羅致敬的“金球獎(jiǎng)”，是葡萄牙隊(duì)粉絲的專(zhuān)屬看球姿勢(shì)；在英國(guó)，不論身在哪一個(gè)廣場(chǎng)的哪一個(gè)一個(gè)酒吧，總會(huì)有球迷迎面走來(lái)，慫恿你來(lái)一杯“飄仙一號(hào)”?；蛟S是因?yàn)殡u尾酒里有啤酒所沒(méi)有的表意空間吧，有了它們，看球這件事也變得浪漫、有情懷了起來(lái)。 想知道各國(guó)球迷眼中的佳“佐球雞尾酒”有哪些？現(xiàn)在就一起來(lái)了解一下。      “啤酒與鹿”混合了兩種代表性德國(guó)風(fēng)味：啤酒與“鹿血酒”。     德國(guó) / “啤酒與鹿”      都說(shuō)眼見(jiàn)自己喜歡的隊(duì)輸球，就連入口的啤酒也是苦味的。不過(guò)，看到德國(guó)隊(duì)把生死戰(zhàn)踢得如此憋屈，支持者們或許會(huì)嫌棄德國(guó)清啤的味道來(lái)得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠苦——是時(shí)候試試看“啤酒與鹿”（Beer and Deer）這款雞尾酒界的奇葩了。      “啤酒與鹿”被認(rèn)為是一款可以徹底改變一個(gè)人飲酒取向的飲品，里面里混合了兩種代表性德國(guó)風(fēng)味：啤酒與“鹿血酒”。所謂的“鹿血酒”，指的是發(fā)源于德國(guó)小鎮(zhèn)沃夫巴特的Jagermeister草藥酒，古時(shí)為獵人們隨身攜帶的烈酒，其配方極為神秘，基礎(chǔ)成分包含了茴香種子、龍膽草、姜、丁香、甘草等20余種草本植物的萃取成分。據(jù)說(shuō)，完整配方共涉及56種類(lèi)草本植物，風(fēng)味復(fù)雜而深沉。      “啤酒與鹿”的做法十分簡(jiǎn)單，比金湯力甚至更簡(jiǎn)單，少量“鹿血酒”與大比例的德國(guó)啤酒混合，無(wú)需攪拌即可飲用。喜歡吃“苦”的飲者，可以考慮混清啤，據(jù)說(shuō)那味道會(huì)使人不由自主的想到過(guò)去本篤會(huì)修士們?cè)诒辈可絽^(qū)離群索居的簡(jiǎn)樸生活。      俄羅斯 / “莫斯科騾子”      有什么比一杯冰鎮(zhèn)的伏特加更有俄羅斯味?答案是：幾乎沒(méi)有。戰(zhàn)斗民族壓根瞧不上伏特加以外的烈性酒，更不用說(shuō)啤酒——2013年之前，俄羅斯法律規(guī)定酒精度低于10%的酒料可以作為汽水銷(xiāo)售，即是說(shuō)啤酒 直到5年前才算是“酒”。如果你身邊有來(lái)自戰(zhàn)斗民族的友人，興許會(huì)對(duì)俄羅斯健康飲酒的標(biāo)準(zhǔn)有所耳聞——凍飲更健康，不加糖、不勾兌更健康。      若想把伏特加喝出，可以試試看使用 俄羅斯名廠Smirnoff伏特加作為基酒調(diào)配的“莫斯科騾子”（Moscow Mule），妥妥的硬派風(fēng)格，搭配魚(yú)子醬，風(fēng)味一絕，甚至可以跟冰鎮(zhèn)伏特加的滋味比拼一下。      黃銅杯里盛著“莫斯科騾子”，比爾斯納玻璃杯里盛著“飄仙”，都是值得尊重的傳統(tǒng)。      英格蘭 / “飄仙”      在英國(guó)，并不完全等同于足球，至少它的一半應(yīng)該浸泡在酒里。廣場(chǎng)酒吧的露天坐席永遠(yuǎn)是賽季人氣旺的地方，而在英國(guó)任意一個(gè)城鎮(zhèn)的廣場(chǎng)，總有三樣?xùn)|西為常見(jiàn)：啤酒，飄仙，狂熱球迷的飛拳。      佳“佐球雞尾酒”毫無(wú)疑問(wèn)是“飄仙”（Pimm 's cup），這種充滿(mǎn)果香與香料味的雞尾酒在1832年作為“助消化劑”發(fā)明，1971年因正式在溫布爾登錦標(biāo)賽上被網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員們飲用而一炮走紅，現(xiàn)在是國(guó)民好感度高的飲品之一。      “飄仙”與網(wǎng)球，與足球，與牡蠣，都是經(jīng)典搭配。值得一提的是，因?yàn)檫@款雞尾酒酒精度低，并且混有大量果蔬（通常會(huì)有橙子、檸檬、蘋(píng)果、黃瓜、草莓、薄荷等），很適合在夏日的夜晚飲用，球迷們大可不必?fù)?dān)心宿醉頭疼之類(lèi)問(wèn)題找上門(mén)來(lái)。      冰島 / “黑死病”      地緣相近的冰島與瑞典，也許還可以加上丹麥，這幾個(gè)國(guó)家的飲酒文化都有一個(gè)共同的特點(diǎn)：喜歡喝熱的。不管是加了雞蛋的蛋奶酒（Eggnog），還是紅酒用煮的“女巫湯”（Glogg），似乎放在任意一國(guó)頭上都能拿到“國(guó)酒”的名號(hào)。      瑞典有特色的雞尾酒Punsch，發(fā)音聽(tīng)起來(lái)與潘趣酒（Punch）無(wú)疑，外貌看似也是潘趣酒，可是它真的不是潘趣酒——配方中除了水果、蔗糖、棕櫚糖蒸餾酒Arrack之外，還包括一款別名為“黑死病”的中性烈酒Brannvin，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里都是使用土豆、谷物為主料，加入樺樹(shù)的木材纖維萃取木香制作出來(lái)的。      “黑死病”源自瑞典，走紅卻因冰島，如今說(shuō)起它，雞尾酒發(fā)燒友們首先想到的會(huì)是位于冰島西海岸森林城市莫斯費(fèi)德斯拜爾的蒸餾廠Foss Distillery。      Foss Distillery旗下有一系列使用純樺樹(shù)汁釀造的烈酒，有名的是Birkir和Bjork，兩者都帶有泥土的氣息和蜂蜜的味道，當(dāng)然也有無(wú)比濃郁的，即便是味覺(jué)麻木者一樣品嘗得出的木頭味道，說(shuō)得好聽(tīng)點(diǎn)是森林的味道——嗯，喝了口之后，你會(huì)覺(jué)得自己在舔一塊木頭。      美味的冰島雞尾酒，做法是“黑死病”加血橙汁、蘇打水、糖漿、朗姆酒，搖至起泡。為遷就瑞典人的口味，還可以酌情加入苦參（過(guò)去瑞典在“黑死病”蒸餾過(guò)程中也會(huì)放入苦參這一味配料）。它暫時(shí)還沒(méi)有一個(gè)像樣的名字，不過(guò)，看冰島隊(duì)人氣狂飆的樣子，估計(jì)用不了多久便能得到全球飲酒者的青睞。      瑞典國(guó)民飲品Punsch；冰島樺樹(shù)味的雞尾酒，制作過(guò)程中加了血橙或血橙汁。     波蘭 / “蘋(píng)果派”     Szarlotka在波蘭語(yǔ)里的意思是“蘋(píng)果派”，它可能是波蘭人除了伏特加之外的愛(ài)。配方平平無(wú)奇，波蘭本土伏特加Zubrowka兌上未經(jīng)過(guò)濾的蘋(píng)果汁，伏特加的辛辣口感因此變得更容易接受。     伊朗 / 波斯蜜瓜特飲     伊朗法律禁止穆斯林飲酒（對(duì)亞美尼亞基督徒、猶太教徒和祆教徒的飲酒行為則不做要求）。轉(zhuǎn)播時(shí)段被安排在了一大早，因此當(dāng)?shù)厍蛎源蠖鄷?huì)喝著咖啡和果汁觀看球賽，順便驅(qū)趕睡意、給身體充個(gè)電。使用新鮮蜜瓜加入水、糖和薄荷制作的波斯蜜瓜特飲，是深受歡迎的“佐球”飲品，很多人會(huì)加一點(diǎn)杜松子酒調(diào)制成適合夏日飲用的清涼雞尾酒。     摩洛哥 / 摩洛哥莫吉托     觀光業(yè)發(fā)達(dá)的摩洛哥，常常讓人誤會(huì)它是一個(gè)對(duì)酒精保持寬容態(tài)度的穆斯林國(guó)度。實(shí)際上，在馬拉喀什的酒吧里那些喝著啤酒收看轉(zhuǎn)播的人真的只是游客，本地人一早躲進(jìn)咖啡館里喝茶去了。     薄荷茶是地道的摩洛哥國(guó)民飲料，基于薄荷茶創(chuàng)作出來(lái)的摩洛哥莫吉托，則是眼下當(dāng)?shù)亓餍械臒o(wú)酒精雞尾酒。     被歐內(nèi)斯特·海明威推崇備至的古巴莫吉托，使用朗姆酒、萊姆汁、蘇打水來(lái)制作，后加入的一小根薄荷枝是點(diǎn)睛之筆。而在摩洛哥的版本里，莫吉托的口味復(fù)雜多了，加了砂糖的紅茶或薄荷茶，豆蔻、玫瑰與焦糖色澤的黑朗姆酒，混合后形成一股難以名狀的神秘味道。柑橘和薄荷帶來(lái)的清爽感，則會(huì)讓人在喝下這款酒的瞬間，心情變得清新舒暢起來(lái)。不得不說(shuō)，摩洛哥人對(duì)于薄荷的愛(ài)近乎癡狂，很多時(shí)候，我們會(huì)在摩洛哥莫吉托里能找到超過(guò)10束薄荷枝，儼然是一個(gè)小型盆栽的模樣。     波斯蜜瓜特飲與摩洛哥莫吉托     尼日利亞 / 查普曼     不管有沒(méi)有球賽，查普曼（Chapman）都是尼日利亞受歡迎的飲品，它適用于酒吧、餐廳、家庭聚會(huì)等各類(lèi)場(chǎng)合，在舊都拉各斯的各個(gè)街角都能找到，據(jù)說(shuō)，它的是來(lái)自伊科伊俱樂(lè)部（Ikoyi Club）的名叫查普曼的本地酒保。     作為非洲大地上的原創(chuàng)雞尾酒之一，查普曼的有趣之處在于充滿(mǎn)了變化。顏色有時(shí)是粉色、玫瑰色，有時(shí)是石榴紅、深紅，取決于添加什么樣的利口酒或糖漿。加蘇打水和萊姆汁固然是標(biāo)配，但更多時(shí)候，圖省事的酒保會(huì)用芬達(dá)或者雪碧代替，末了用香蕉、菠蘿、黃瓜薄片裝飾酒杯。     查普曼的真實(shí)口味，是甜中有苦。裝杯之前滴入的幾滴Angostura龍膽草苦精，可謂神來(lái)之筆，讓這款賣(mài)相平庸的飲品立刻有了耐人尋味的深度。除了Angostura之外，Alomo Bitters亦可以作為代替品，后者在尼日利亞的街邊超市基本都能買(mǎi)到。     塞內(nèi)加爾 / 洛神花茶     塞內(nèi)加爾的“國(guó)酒”Jus De Bissap，一直讓人搞不清楚其身份究竟是酒，是茶，抑或是果汁，可以肯定的是，達(dá)喀爾每一條繁忙的街道，在火車(chē)站、汽車(chē)站和體育場(chǎng)門(mén)外的廣場(chǎng)上，隨處可見(jiàn)售賣(mài)這款飲料的流動(dòng)攤販，就像桑格利亞在西班牙一樣無(wú)孔不入。     Jus De Bissap外表呈迷人的深紅色，來(lái)自于扶桑花瓣（即洛神花）在水中煮沸后留下的天然色素。它的道準(zhǔn)備工序是制作茶湯，放涼之后與蘇打水、姜汁、檸檬汁或橙汁混合，視情況可需要加入砂糖、香草精、橙花水來(lái)提味。     值得一提的是，在塞內(nèi)加爾以外的非洲國(guó)家，如馬里、幾內(nèi)亞、蘇丹、埃及、剛果，以及尼日利亞北部，也能找到類(lèi)似飲品，只是名字不同，大約會(huì)是l'Oseille de Guinee、Guinea Sorrel、Karkaday、Zobo或Tsobo這幾種，都有清熱解暑、提神醒腦的功效，適合在酷熱天氣里飲用。