土豆對國家糧食意義重大，在衡水土豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)上,農(nóng)業(yè)部與中國農(nóng)科院提出,要用5到10年基本形成土豆主糧化生產(chǎn)和消費(fèi)新格局。“土豆主糧化”思路由來已久,余欣榮是早的提出者和倡議者,中國農(nóng)科院馬鈴薯主糧化項(xiàng)目組于2013年正式啟動(dòng),組織食物營養(yǎng)所、農(nóng)產(chǎn)品加工所等單位,聯(lián)合多家地方研究院所和產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),系統(tǒng)推進(jìn)項(xiàng)目。   　　施曉亮告訴齊魯晚報(bào)記者,其實(shí)土豆已經(jīng)悄悄走進(jìn)中國人的生活。2009年,一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,全世界土豆人均年消費(fèi)量為50公斤。美、英、德、法、加等國人均年消費(fèi)56公斤,均遠(yuǎn)高于我國的37公斤。但37公斤已經(jīng)是高速增長的一個(gè)數(shù)字。2000年,這個(gè)數(shù)字是14公斤,2006年是31公斤。   　　與農(nóng)業(yè)部多次打交道的希森集團(tuán),在2014年初還應(yīng)農(nóng)業(yè)部與國家糧食總局的需要,撰寫了《把馬鈴薯列入主糧　納入國家糧食儲(chǔ)備的建議》。“農(nóng)業(yè)專家分析,受耕地面積、水資源、氣候變化等因素變化影響,小麥、水稻、玉米等傳統(tǒng)糧食作物繼續(xù)增產(chǎn)的難度越來越大,但土豆增產(chǎn)潛力遠(yuǎn)優(yōu)于小麥、水稻和玉米等傳統(tǒng)作物,全粉更全、價(jià)值更高、更耐儲(chǔ)存。”建議中提到（糧油代理）。   　　在2014年6月的座談會(huì)上,農(nóng)業(yè)部和中國農(nóng)科院一致認(rèn)為,土豆對保障國家糧食、順應(yīng)國人營養(yǎng)需求、緩解資源環(huán)境壓力,有著其他作物不可替代的作用,應(yīng)大力推進(jìn)土豆的主糧化戰(zhàn)略。“其實(shí),主要推動(dòng)力來自于聯(lián)合國將2008年確定為馬鈴薯年,以提高公眾對土豆在戰(zhàn)勝饑餓中所發(fā)揮重要作用的認(rèn)識,促進(jìn)生產(chǎn)、加工、消費(fèi)和貿(mào)易。”施曉亮介紹,聯(lián)合國早已把土豆作為玉米、小麥、水稻之后的“世界第四大糧食作物”,甚至提出未來世界出現(xiàn)糧食危機(jī)時(shí),只有土豆可以拯救人類。   　　2011年,南開大學(xué)發(fā)布我國糧食供需情況的調(diào)查報(bào)告,報(bào)告指出,未來中國總?cè)丝趯⒈３衷鲩L趨勢,年均增長約600萬人。按2009年人均糧食占有量399公斤測算,僅滿足新增人口的糧食需求就需要每年新增24億公斤供給。雖然中國糧食連年增產(chǎn),糧食進(jìn)口并沒有減少。   　　農(nóng)業(yè)部很早就認(rèn)識到土豆對解決中國糧食問題的作用,2006年的《農(nóng)業(yè)部關(guān)于加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》認(rèn)為,土豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展是保障國家糧食的需要,土豆已成為我國包括大豆在內(nèi)的第五大糧食作物,種植面積和產(chǎn)量分別占世界的四分之一,是世界大生產(chǎn)國。   　　“但我國土豆畝產(chǎn)量比較小,平均畝產(chǎn)才960公斤,在世界排名第92位,不到世界平均水平,但土豆可以達(dá)到畝產(chǎn)三四噸甚至五六噸,這種增長潛力是水稻、小麥、玉米沒有的。”希森集團(tuán)樂陵基地總經(jīng)理孔海明介紹。“土豆抗旱、適應(yīng)性強(qiáng),全粉能儲(chǔ)存十五年,習(xí)總書記強(qiáng)調(diào)自己碗里要盛著自己的糧食,土豆就能在這上面發(fā)揮作用。”施曉亮說。