食用油價格節(jié)前不升反降，因今年原材料價格下降，以往高高在上的花生油也放下了身段。眾多品牌的優(yōu)惠促銷讓食用油市場顯得硝煙彌漫，同時各大商超也抓緊高端市場，努力促銷食用油禮盒。專家指出，除了要控制油的攝入量，也應(yīng)該注意多樣化吃油。春節(jié)選對油，能幫全家均衡攝入脂肪酸，有效預(yù)防慢性病。     以前5L裝的花生油常常掛在130元左右的高位，而現(xiàn)在同規(guī)格花生油百元以下的并不鮮見。與此同時，大豆油、菜籽油、調(diào)和油、橄欖油等食用油，也無一例外都在降價。在管莊一家超市內(nèi)，某品牌5升的葵花子油從79.8元降為61.9元；另一品牌5升的玉米油原價78元，目前售價為69.9元；5升的花生調(diào)和油也從65元降價為49.9元（糧油代理）。     除了大家熟悉的大豆油、調(diào)和油外，核桃油、山茶油、葡萄籽油、芥花籽油、亞麻籽油、稻米油……這些新品種食用油也紛紛促銷，搶占春節(jié)市場。記者還從市場了解到，胡姬花古法小榨花生油打出“年貨”的口號。據(jù)了解，胡姬花古法小榨花生油傳承古法木榨工藝精髓，只取初榨花生油，因此不管是聞氣味還是口感上都有非常地道的花生濃香。     食用油大概可以分為四類。類是適合燉煮的大豆油、玉米油、葵花子油、小麥胚芽油等。第二類是適合用來炒菜的花生油、米糠油、芝麻油等。第三類是耐熱性較好的橄欖油和茶籽油。第四類是飽和脂肪酸非常多的棕櫚油、豬油、牛油、黃油等。專家提醒，各種油好換著吃，好在一、二、三類的不同類別中替換，否則所得到的脂肪酸基本一樣，起不到替換的健康作用。對于第四類油脂，除了運動量很大的人之外，不建議多數(shù)人經(jīng)常食用。