糧食連年豐收，居民口糧卻需從外省大量調(diào)入，自產(chǎn)雜糧又急需外銷。糧食產(chǎn)銷銜接，實現(xiàn)對接市場、優(yōu)勢互補——“世界雜糧看中國，中國雜糧看山西。”一語道出山西在小雜糧產(chǎn)業(yè)鏈上的地位與優(yōu)勢。山西特色雜糧產(chǎn)品享譽海內(nèi)外，然而，雖然連年豐收，但全省口糧自給率卻不足50%，居民生活必須的小麥、大米、食用油三大品種需要從外省大量調(diào)入，自產(chǎn)的玉米、雜糧也需要及時外銷（糧油招商）。     山西不是產(chǎn)糧大省，卻是糧食流通大省。因此，搞好產(chǎn)銷銜接，就成了保障糧食供需平衡、確保流通順暢的關(guān)鍵一環(huán)。我省連續(xù)五年召開糧食產(chǎn)銷銜接會，通過“政府搭臺，企業(yè)唱戲，市場運作”的方式，促進了省內(nèi)外糧食生產(chǎn)、加工、貿(mào)易的精準對接，拓寬了我省玉米、雜糧的外銷渠道，保障了全省糧食。     不是產(chǎn)糧大省 卻是流通大省     地形復(fù)雜，氣候多樣，溫差大、光照長，這些得天獨厚的條件，讓山西省有“雜糧王國”之稱。從塞北到黃河灘，都能找到雜糧的蹤影。     汾州香、沁州黃、蕎麥、紅蕓豆……我省雜糧有莖類、麥類、谷類、薯類、豆類、糜類、黍類等七大類120多種，是全國重要的雜糧生產(chǎn)基地，種植面積1500萬畝左右，約占全國的1/10，占全省糧食播種面積的1/3。隨著谷子、蕎麥、燕麥等小雜糧生產(chǎn)基地建成，加工龍頭企業(yè)發(fā)展迅速，年加工能力近5萬噸，雜糧產(chǎn)品眾多，每年大約有3萬噸的小雜糧產(chǎn)品出口到日本、歐洲等地，成為進軍綠色食品的行列中一支競爭力的“生力軍”。     在系列強農(nóng)惠農(nóng)政策的有力支持下，近年來我省糧食生產(chǎn)實現(xiàn)了連年豐收，糧食市場保持了基本穩(wěn)定。2014年全省糧食總產(chǎn)量達266.16億斤，創(chuàng)歷史新高，實現(xiàn)連續(xù)五年增長。然而，受水資源、土地等條件約束，我省糧食產(chǎn)需總量不足、品種結(jié)構(gòu)失衡的矛盾依然突出。全省口糧自給率僅為48%左右，小麥年均缺口30億公斤，一半以上需要調(diào)入；稻谷年均缺口15億公斤，需要調(diào)入。食用油年均缺口7億公斤，九成需要調(diào)入。與之形成鮮明對比的是，玉米、雜糧產(chǎn)量富富有余，每年需要外銷35億公斤以上。     由此可見，山西雖不是產(chǎn)糧大省，卻是糧食流通大省，搞好產(chǎn)銷銜接，保障糧食供需平衡、流通順暢的責(zé)任重大。特別是在當(dāng)前我國糧食市場出現(xiàn)高產(chǎn)量、高庫存量、高進口量“三高疊加”，加之國內(nèi)外糧價倒掛、主產(chǎn)區(qū)與主銷區(qū)糧價倒掛、成品糧與原糧價格倒掛等多重倒掛現(xiàn)象疊現(xiàn)情況下，做好糧食產(chǎn)銷銜接尤其重要和必要。     產(chǎn)銷精準銜接 實現(xiàn)優(yōu)勢互補     超過35億公斤的玉米、雜糧要外銷，大量小麥、稻谷、食用油要調(diào)入，如何將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢、解決我省多年的“產(chǎn)粗吃細”不平衡糧情，連續(xù)5年召開的糧食產(chǎn)銷銜接會給出了答案，那就是對接市場、優(yōu)勢互補。     12月2日在太原舉行的山西糧食產(chǎn)銷銜接會，讓省內(nèi)外糧農(nóng)和糧食企業(yè)趕了一次大集。來自全國20個省、市的糧食企業(yè)，以及省內(nèi)糧食企業(yè)共170家前來參加，涵蓋了糧食生產(chǎn)、倉儲、物流、加工、購銷、貿(mào)易等各個領(lǐng)域。會議同期舉行的5場糧食產(chǎn)銷銜接洽談會上，我省11個市51個小雜糧主產(chǎn)縣展示了糧食產(chǎn)品、企業(yè)、產(chǎn)業(yè)，66家企業(yè)進行了集中簽約。我省與天津、吉林、黑龍江、山東、河南等5地簽訂了省際間產(chǎn)銷合作協(xié)議，進一步加深了區(qū)域糧食供需平衡、產(chǎn)銷合作工作。各省糧食企業(yè)共簽訂糧油購銷協(xié)議、合同330份，簽約糧油購銷總量61.77億公斤。     “通過省際間糧食產(chǎn)銷合作和貿(mào)易洽談，大大促進了糧食經(jīng)濟市場化健康發(fā)展，為省內(nèi)外企業(yè)搭建健康有序的合作平臺，實現(xiàn)了品種調(diào)劑、優(yōu)勢互補。”省局長丁文祿表示，山西糧食產(chǎn)銷銜接會不僅是我省糧食產(chǎn)需失衡的破題之舉，也為全國趟出一條解決此類問題之路。     通過糧食產(chǎn)銷銜接會，不僅保證了市場供應(yīng)，與糧食主產(chǎn)省建立了穩(wěn)定的產(chǎn)銷合作關(guān)系，確保了我省糧食供需平衡和糧食市場、價格的基本穩(wěn)定，而且調(diào)動了農(nóng)民種糧賣糧積極性，促進農(nóng)戶增產(chǎn)增效，還極大豐富了居民主食品種，帶來更多健康、綠色的雜糧食品。關(guān)鍵的是，通過政府搭建產(chǎn)銷平臺，引進優(yōu)勢企業(yè)和產(chǎn)品，實現(xiàn)了省內(nèi)外企業(yè)優(yōu)勢互補、合作共贏，把山西玉米、雜糧的資源優(yōu)勢，轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢、競爭優(yōu)勢，延伸糧油產(chǎn)業(yè)鏈。     沁縣的小米、五寨的紅蕓豆、靈丘的苦蕎……一場場成功的糧食產(chǎn)銷銜接會，讓山溝溝里的小雜糧走出娘子關(guān)，變成百姓餐桌上的香餑餑。粗糧換細糧、土產(chǎn)變，糧農(nóng)臉上露出了幸福的笑容。     綠色帶動特色 品牌拓寬市場     “山西小雜糧在各類展銷會上供不應(yīng)求，特別是苦蕎和甜蕎。”在12月2日的糧食產(chǎn)銷銜接會上，中國糧食行業(yè)協(xié)會負責(zé)人告訴記者，山西雜糧具有品種多樣、營養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良、保健性強、藥食兩用等特色，加之主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，公害污染較輕，基本保持著生態(tài)系統(tǒng)的天然本色，成為山西雜糧發(fā)展的一大優(yōu)勢，“用綠色帶動特色，是小雜糧堅持的發(fā)展之路。”     以綠色為保障的前提下，我省的雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模，不同類型的優(yōu)質(zhì)雜糧生產(chǎn)基地初步成形?？嗍w保健品、燕麥膳食纖維粉等多種小雜糧精品，已成功進入省外市場，甚至出口國外，實現(xiàn)了雜糧的飲品化、主食化、保健化，受到消費者青睞。     十多年的小雜糧發(fā)展之路，我省也有了一批響當(dāng)當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品。沁縣的沁州黃、汾陽的汾州香、三里灣的黑色系列雜糧、山陰的燕麥片，五寨、岢嵐的紅蕓豆、平魯?shù)募t山蕎麥、靈丘的苦蕎茶等，享譽市場。忻州是亞麻籽的重要產(chǎn)地，其中神池的亞麻籽種植規(guī)模大、質(zhì)量好、產(chǎn)量高。在去年糧食產(chǎn)銷銜接會上，神池縣被授予“中國亞麻油籽之鄉(xiāng)”稱號，創(chuàng)下又一個響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤?     靈丘苦蕎系列產(chǎn)品的銷路不斷拓寬，精深加工后的苦蕎系列產(chǎn)品有苦蕎茶、苦蕎涼粉和苦蕎面。這些產(chǎn)品不僅在靈丘周邊各縣以及太原、北京、石家莊等大中型城市廣泛銷售，還遠銷日本。     “沁州黃”“汾州香”小米已成為山西省小雜糧的標志，以小雜糧為原料的山西汾酒、老陳醋更是享譽國內(nèi)外市場。目前，以壽陽縣為代表的縣區(qū)玉米生產(chǎn)、以岢嵐縣為代表的縣區(qū)紅蕓豆、雜糧豆生產(chǎn)已經(jīng)邁向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，發(fā)展后勁十分強勁。     “省委、省政府啟動實施了雜糧產(chǎn)業(yè)振興計劃，把發(fā)展特色糧食產(chǎn)業(yè)確定為我省經(jīng)濟發(fā)展的重要戰(zhàn)略。”丁文祿表示，我省將著力培育一批市場前景好、帶動性強的雜糧加工企業(yè)，從貸款貼息、稅收優(yōu)惠、項目建設(shè)等方面給予重點扶持。并在雜糧主產(chǎn)縣或集中產(chǎn)區(qū)，改造、新建一批雜糧產(chǎn)地批發(fā)市場，在北京等大城市設(shè)立雜糧直銷中心。目前，全省各地玉米、雜糧“種植、儲備、加工、銷售”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展勢頭良好，潛力巨大。