據了解，中國當前擁有2600萬噸的食用油市場，小包裝食用油只占到了不到20%的比重，剩下的80%多仍然是散裝油的天下，而在相鄰的新加坡和日本等國家，小包裝食用油(糧油招商)已占當地食用油市場銷售的50%-60%。 　　在食用油行業(yè)中，金龍魚、福臨門、魯花為一線品牌，約占小包裝食用油銷量的70%。多力、西王、長壽花等品牌為二線品牌。從整個行業(yè)格局來看，梯隊的品牌以綜合性的食用油品類構成為主，金龍魚和福臨門都是由多油種構成的品牌。 　　在中國目前的小包裝食用油市場格局中，早進入的益海嘉里是的龍頭。它擁有金龍魚、胡姬花、口福等多個小包裝食用油品牌，2011年，益海嘉里的小包裝食用油銷售量達到350萬噸，接近全國市場份額的一半。 　　緊隨其后的是中糧集團。上世紀80年代末，益海嘉里采取與中糧集團合作的方式進入中國，共同打造了“金龍魚”這個中國個小包裝食用油品牌。不過在1995年，中糧集團打造了“福臨門”這一品牌，占據15%的市場份額，穩(wěn)坐市場第二的位置。 　　除了益海嘉里和中糧兩家龍頭之外，魯花、多力等多個食用油實力品牌乃至其他大大小小的品牌也不甘落后，紛紛加緊市場布局。據統(tǒng)計，目前在各大商場超市的貨架上，琳瑯滿目陳列著近百個品牌的小包裝食用油，單品數量超過了4000個。 　　傳統(tǒng)食用油以菜籽油、大豆調和油和花生油為主，構成消費者小包裝食用油消費的主力。近年來，隨著消費的多元化和新食用油類別的出現，小油種成為增長較快的品類。在品牌上小油種正成長為重要品類：玉米油中，崛起了西王和長壽花；葵花子油中，多力成為代表；在南方地區(qū)，崛起了地域品類山茶油品牌金浩等，這些品牌正在成為消費者多樣化選擇的新品類。 　　物質的豐盈滿足了消費者的各類需求，大眾已經從能夠吃飽向吃好、吃得健康的方向轉變，這種轉變帶來的變化是：從純粹追求實惠向追求高品質產品轉化，變化的根源在于城鎮(zhèn)化的進程促使消費升級。 　　生活品質的提升所帶來的是消費心理的變化，在飲食結構上更注重營養(yǎng)均衡。從烹調來說，小包裝食用油的選擇也將發(fā)生變化。不同的菜肴將會用不同的食用油來調味，比如用花生油烹調蔬菜，香味四溢；用橄欖油調制沙拉，清淡爽口。 　　尼爾森數據顯示，在其監(jiān)測的100種快速消費品中，小包裝食用油的市場規(guī)模排名第三，僅次于牛奶和白酒。除了規(guī)模巨大之外，更引人注目的是這塊蛋糕超高的增長速度。在短短的十年時間里，平均每個中國人每年的食用油使用量從12公斤，增長到20公斤。 　　小包裝食用油的出現使一批全國性的品牌應運而生，并顯現出其很多突出的優(yōu)勢，首先，小包裝食用油極大地擴大了食用油的銷售范圍，形成了一批全國性品牌； 其次，雖然目前我國小包裝食用油的市場份額相對于散裝油市場而言還較小，但小包裝食用油企業(yè)的成長速度相當快，小包裝食用油不僅在消費者中擁有相當高的品牌知名度，而且還有相當高的品牌美譽度和忠誠度。 　　食用油的消費將由散裝油向小包裝精致油方向發(fā)展。這樣小小的轉變將造就一個市場容量超過200億，年增長速度超過30%的小包裝食用油大市場。而中國油脂產業(yè)總體增長大約在5%-6%，小包裝油的增長幅度遠遠高于散油的平均增長。業(yè)內人士普遍認為，未來的四五年內，在小包裝食用油這個潛力巨大的市場，新一輪行業(yè)洗牌已不可避免。 　　近年來，金龍魚和福臨門之間一直相互視作真正的競爭對手。二者的競爭也從品牌到渠道到消費者，無處不在。而在超市的貨架上，兩家的產品也驚人的相似，金龍魚有1:1:1調和油，福臨門有天然谷物調和油；金龍魚有玉米油，福臨門有黃金產地玉米油。 　　而現今，小包裝食用油市場又增添了一個強勁的對手——中儲糧油脂公司。中儲糧油脂公司旗下的小包裝食用油品牌“金鼎”就已在上海、江蘇、浙江、天津等7省市鋪貨。 中儲糧油脂公司作為國資委直接管理的中央企業(yè)，一直以來，負責中央儲備糧的經營管理，是中國大的糧食企業(yè)。在食用油市場上，其是散裝油“大王”，每年的銷售量超過百萬噸。這樣一家為穩(wěn)定糧油價格而建立的儲備機構，把目光投向小包裝食用油市場，顯然不是隨便之舉。中儲糧油脂公司的參戰(zhàn)顯然將使市場競爭進一步加劇。 　　為了爭奪市場，食用油企業(yè)都在加大宣傳、增加鋪貨上下功夫。據媒體公開披露的信息，益海嘉里旗下的金龍魚推出中國食用油市場上高端的一款菜籽油，并在全國渠道布局25萬個網點，“否則根本沒有辦法跟對手形成差距”。 而中糧集團旗下的福臨門打的是“黃金產地”與“奧運”牌，試圖挖掘消費者“內心里潛藏的需求”，并將食用油與“運動”“健身”“健康”理念融合。 　　后發(fā)的中儲糧則同時打“放心牌”與價格牌。為了讓市場更快地認知金鼎品牌，今年八月，中儲糧在金鼎調和油的包裝上，將明確標注各種油的使用比例，希望以透明公開的方式贏得消費者的信任。除了公布配方外，金鼎食用油的價格目前要比同類產品平均低3%-5%。也許，市場爭奪戰(zhàn)中，價格優(yōu)勢永遠是搶占市場的利器。 　　專家認為，國內小包裝食用油消費總體趨勢將朝著優(yōu)質、多品種、多檔次的方向發(fā)展，無論大企業(yè)還是小企業(yè)，抓住細分市場、科學規(guī)劃產品結構是占領市場、搶占先機的關鍵舉措。