一、什么是食品國家標(biāo)準(zhǔn)？   根據(jù)《食品法》規(guī)定，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品國家標(biāo)準(zhǔn)。 二、植物油出新國標(biāo)啦！   《食品國家標(biāo)準(zhǔn)植物油》（GB 2716-2018）于2018年12月21日正式實施了！該項標(biāo)準(zhǔn)是食用油領(lǐng)域極為重要的基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)之一，將對我國植物油的產(chǎn)業(yè)發(fā)展和居民食品方面產(chǎn)生非常重要的影響！   4大亮點保障食用： 1、擴大范圍，明確定義   新標(biāo)準(zhǔn)整合了植物原油、食用植物油、食用植物調(diào)和油及煎炸油等多項標(biāo)準(zhǔn)，適用范圍更廣；新標(biāo)準(zhǔn)明確植物原油的用途為加工食用植物油的原料油而不能直接食用，避免用原料油充成品油。 2、科學(xué)分類，與國際接軌   根據(jù)不同品種植物油的特點，結(jié)合我國實際情況，新標(biāo)準(zhǔn)對米糠油、棕櫚（仁）油、玉米油、橄欖油、棉籽油、椰子油等不同植物原油的酸價分別進行了規(guī)定。（原標(biāo)準(zhǔn)中不同植物原油使用同一個酸價限值） 3、嚴(yán)格溶劑殘留指標(biāo)   為確保食品，綜合考慮植物油的實際食用情況、現(xiàn)代加工工藝及有關(guān)檢測數(shù)據(jù)，新標(biāo)準(zhǔn)中將浸出工藝生產(chǎn)的食用植物油（包括調(diào)和油）的溶劑殘留量下調(diào)為≤20mg/kg（原標(biāo)準(zhǔn)為50mg/kg），并增加了“壓榨油溶劑殘留量不得檢出”的要求。 4、明確標(biāo)識，規(guī)范市場   除修訂了一系列指標(biāo)外，為維護消費者的知情權(quán)和規(guī)范市場，新標(biāo)準(zhǔn)增加規(guī)定“食用植物調(diào)和油的標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)注明各種食用植物油的比例”，終結(jié)不良企業(yè)以次充好的虛假宣傳行為。 三、食用油選購要看標(biāo)簽   以前的食用油標(biāo)簽，可以稱得上五花八門，什么"色拉油"、"烹調(diào)油"、"一級油"、"調(diào)和油"，消費者很難分辨出來，只能根據(jù)價格、品牌、香味、口感等選擇自己中意的產(chǎn)品。此次制定的新標(biāo)準(zhǔn)，可以讓消費者從標(biāo)簽上就一目了然地了解到產(chǎn)品的品質(zhì)。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食用植物油統(tǒng)一采用以單一的原料名稱對產(chǎn)品命名的方式，也就是說，產(chǎn)品只能根據(jù)原料稱為大豆油、花生油、玉米油，不能再加上"烹調(diào)"、"壓榨"等類似的字眼來命名。 四、食用油的選購方法   一要看顏色，一般來說，精煉程度越高，油的顏色越淡。當(dāng)然，各種植物油都會有一種特有的顏色， 不可能也沒有必要精煉至沒有顏色。   二要看透明度，要選擇清澄透明的油，透明度越高越好。   三要嗅無味，取一、二滴油放在手心，雙手摩擦發(fā)熱后，聞不出異味(哈喇味或刺激味)，如有異味就不要買。   隨著人們生活水平的提高，消費者對自身健康越來越關(guān)注。因此，對食用油進行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)包裝，給消費者以知情權(quán)和選擇權(quán)，體現(xiàn)了對人民健康負責(zé)的態(tài)度。