湖南將如何實現(xiàn)“糧食”重數(shù)量和保質(zhì)量并舉？湖南省副省長張碩輔對此表示了自己的看法，對糧食生產(chǎn)而言，耕地是一個“母體”，也是基本的要求和保障。在此基礎之上，擴大耕地復種指數(shù)，依靠良種、良法、良田提高糧食單產(chǎn)。首先要確保耕地紅線，在這個基礎上加強高標準農(nóng)田建設。   　  對湖南而言，提高單產(chǎn)的一個優(yōu)勢是，目前以袁隆平院士領銜的科研團隊，正向糧食單產(chǎn)一千公斤的四期攻關目標邁進。張碩輔介紹，根據(jù)袁隆平院士的提議，湖南今年正在推進“百千萬”高產(chǎn)創(chuàng)建，即百畝片畝產(chǎn)達到一千公斤，千畝面畝產(chǎn)達到九百公斤，萬畝片畝產(chǎn)達到八百公斤。   　　糧食質(zhì)量有保障，“吃得好”才有保障。中央一號文件提出，保障糧食質(zhì)量，必須強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品監(jiān)管。在湖南，正在加強從源頭上來確保糧食的質(zhì)量，從品種的選育到作物的水肥管理，從農(nóng)藥的控制到耕地酸堿度的調(diào)整，嚴格的糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管貫穿整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)和加工環(huán)節(jié)。“我們用嚴謹?shù)臉藴?、嚴格的監(jiān)管、嚴厲的處罰、嚴肅的問責來確保糧油質(zhì)量。”張碩輔說（糧油招商）。   　　近年來，湖南把積極推進糧食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和糧油品牌建設，作為促進糧食增產(chǎn)、農(nóng)民增收、企業(yè)增效和確保國家糧食、實現(xiàn)糧食生產(chǎn)大省向糧食經(jīng)濟強省轉(zhuǎn)變的重要途徑，取得了一定成績。