高端食用油緣何價高？以橄欖油、山茶油為代表的高端食用油是食用油中的“”。在國產(chǎn)食用油一再降價期間，其價格還是未見走低。在泉秀街一家大型超市里，一款500毫升裝的初榨橄欖油售價58元；750毫升裝的油茶籽油標(biāo)價68元；而在同一家超市一品牌5升裝的大豆油售價32.9元；5升裝的食用調(diào)和油為69.9元。兩者價格相差十倍左右。     而在食用油一片促銷聲中，這些可稱之為“高大上”的高端油品促銷力度則小很多。在豐澤街一家大型超市中，橄欖油、山茶油等鮮有促銷價，記者只見到一款5升裝的有機(jī)山茶油標(biāo)價479.5元，附贈一瓶400毫升裝的小瓶有機(jī)山茶油。     “這兩年來，消費者對橄欖油等高端食用油品認(rèn)知度有所提高，購買人數(shù)也增加了一些。”市區(qū)一家大型超市相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，今年以來，在傳統(tǒng)食用油銷量有所下滑的態(tài)勢下，高端的食用油品銷量卻有所上升（糧油代理）。     泉州市糧食行業(yè)協(xié)會副會長吳偉琦分析，不論是被譽為“植物油皇后”的橄欖油，還是不含芥酸、膽固醇、的山茶油等，都打出了更加有益健康的旗號。而隨著人們經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，對健康愈加關(guān)注，這些食用油中的“”開始愈來愈多地進(jìn)入公眾視野，被人們所認(rèn)知，成為市民新的選擇。     據(jù)了解，從統(tǒng)計數(shù)據(jù)分析，高端食用油市場增長速度較快，整個高端食用油市場以70%的速度在增長。據(jù)了解，一方面對于橄欖油、山茶油等高端食用油，消費者認(rèn)知程度還在培育中，消費水平有限；另一方面，還受到資源生長環(huán)境的限制。“比如山茶樹生長周期比較長，從種植到掛果需要5年時間，而要達(dá)到批量化收成要七八年時間。”業(yè)內(nèi)人士黃先生告訴記者，目前來看，這類高端食用油在產(chǎn)量上也只能滿足一部分人群。