在市面上你是不是經(jīng)常看到無(wú)醇啤酒、無(wú)醇葡萄酒等無(wú)醇產(chǎn)品？從全球無(wú)醇酒消費(fèi)數(shù)據(jù)來(lái)看，無(wú)醇風(fēng)潮無(wú)疑正在興起。

什么是無(wú)醇酒？

一般歐盟規(guī)定：酒精含量不高于1.2%，即可視為無(wú)醇。美國(guó)和英國(guó)規(guī)定：酒精含量不高于0.5% 即視為無(wú)醇。

中國(guó)關(guān)于啤酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB 4927—2008）中明確界定了脫醇啤酒的兩個(gè)核心指標(biāo)：原麥汁濃度在3°P以上，酒精度在0.5度以內(nèi)。類比到其他酒類，無(wú)酒精酒，可以理解為，酒精含量在0.5%以下，但保留了酒原有的風(fēng)味和口感。

品類細(xì)分

在酒的類別上，無(wú)醇賽道主要有這幾個(gè)品類：啤酒、烈酒、葡萄酒等。

對(duì)于無(wú)醇啤酒，根據(jù)市場(chǎng)研究公司Fact.MR的新數(shù)據(jù)，2019年至2027年期間，全球無(wú)酒精類啤酒的年復(fù)合增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)為7%。報(bào)告稱，到預(yù)測(cè)期結(jié)束時(shí)，無(wú)酒精啤酒市場(chǎng)價(jià)值將超過(guò)280億美元。

從全球啤酒板塊劃分來(lái)看，市場(chǎng)仍然較為分散：大品牌相對(duì)集中，中小品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈，尤其是一些小型精釀產(chǎn)品生產(chǎn)商開始突圍，細(xì)分化、多元化將是這個(gè)板塊的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。

烈酒品類，數(shù)據(jù)顯示，2020年，烈酒銷量增長(zhǎng)了32.7%，預(yù)計(jì)2020-2024年，烈酒的復(fù)合年增長(zhǎng)率也將達(dá)到約為14%。

對(duì)于葡萄酒品類，據(jù)市場(chǎng)咨詢公司Fact.MR估計(jì)，在2019年至2027年期間，隨著消費(fèi)者轉(zhuǎn)向更健康的酒精飲料，預(yù)計(jì)該行業(yè)的復(fù)合年增長(zhǎng)率將達(dá)到7%。到2027年，全球無(wú)酒精葡萄酒市場(chǎng)的價(jià)值將超過(guò)100億美元。

無(wú)醇的優(yōu)勢(shì)

相比傳統(tǒng)酒類，無(wú)醇產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn)。

其一，卡路里和酒精含量更低。對(duì)于愛(ài)美減肥又喜愛(ài)喝酒的朋友來(lái)說(shuō)，選擇無(wú)醇是明智的，無(wú)醇更適合消費(fèi)者的生活方式并幫助他們實(shí)現(xiàn)健康目標(biāo)。

其二，滿足年輕群體需求。除去偏愛(ài)無(wú)醇口味的人群，一部分年輕人總會(huì)陷入這樣的兩難境地：酒精不耐受但又想嘗試。這時(shí)，無(wú)醇就成了他們合適的選擇。

其三，滿足社交需求。如今，追求時(shí)尚、新鮮的年輕人去小酒館或放松或社交的次數(shù)正在增多。在一些社交場(chǎng)景下，既要喝酒又不想喝醉，無(wú)醇酒類或是個(gè)不出錯(cuò)的選擇。

誰(shuí)在消費(fèi)？

無(wú)醇產(chǎn)品在健康意識(shí)迅速增強(qiáng)的年輕一代消費(fèi)者中找到了立足點(diǎn)。尤其是千禧一代對(duì)飲酒的健康意識(shí)增強(qiáng)了。

有數(shù)據(jù)顯示，66%的千禧一代報(bào)告稱，他們正在積極努力減少酒精攝入量，超過(guò)了47%的消費(fèi)者平均水平，56%的千禧一代認(rèn)為自己是“有意識(shí)的飲酒者”。

隨著千禧一代等年輕消費(fèi)者引領(lǐng)這個(gè)領(lǐng)域的創(chuàng)新，對(duì)飲酒情緒的演變以及與健康的文化關(guān)系進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)調(diào)查，將是無(wú)醇產(chǎn)品走向成功的關(guān)鍵。

不管如何，無(wú)醇飲酒的趨勢(shì)將會(huì)持續(xù)下去，在產(chǎn)品發(fā)行過(guò)程中充分利用有意的市場(chǎng)調(diào)查不僅能確保其成功進(jìn)入市場(chǎng)，還能產(chǎn)生持久的影響。

來(lái)源：啤酒板