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      1. 啤酒

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        澳洲科學家企業合作推出綠色可持續啤酒
        2022-11-08 (à′?′: ì???í?)

        11月6日消息,綠色可持續的啤酒會是什么味道?澳大利亞一組科學家與業者合作,利用高科技和節能方式生產啤酒,確保啤酒味道的同時還能提高效率,將原材料的浪費降到最低。

        釀制啤酒的原材料麥芽,在經過出糖過程后會形成麥芽汁,而這些麥芽汁在煮沸過程中所釋放的熱能則能夠加以利用。澳大利亞一組科學家,利用人工智能實現了這個目標,預計能讓參與計劃的釀酒廠,節省約5%的能源成本,每年減少超過130公噸的溫室氣體排放。

        悉尼科技大學先進制造中心研究員班奈特表示:“如果你想減少用水量,如果你想最大限度地提高熱量,例如所回收的熱量,如果你想嘗試釀造碳中和或碳負值的啤酒,你都可以通過我們收集的信息來研究如何推動這些程序。”

        盡管研究團隊還在收集數據以完善新程序,但不少酒吧業者已經表示對這項科技有興趣。

        啤酒廠聯合創辦人亞當森表示:“融合人工智能和物聯網等,來減少以人工處理繁復的任務,但也為業者提供更多數據,更有效地完成工作。”

        專家也表示精密的自動化流程,能節省釀酒廠對麥芽再加工時,所需要的用水、時間、能源與人力,是可持續工業的關鍵。

        來源:8視界


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