中國的
葡萄酒市場日漸發(fā)展壯大,許多進口葡萄酒在中國也找到了自己的的消費人群,隨之發(fā)展起來的便是葡萄酒供應鏈模式。供應鏈模式的崛起為國外葡萄酒企業(yè)找到了穩(wěn)定增長的市場,也為國內(nèi)代理商選擇目標和消費環(huán)境提供了優(yōu)質服務,整合了廠商、物流、銷售的和諧共贏和變量式擴充,因此,國內(nèi)葡萄酒市場便會日趨成熟
在國內(nèi)市場上,由于運營商從事進口葡萄酒銷售的門檻較低,導致產(chǎn)品結構與營銷模式同質化現(xiàn)象越來越嚴重。而且無論是否專業(yè)、是否有實力的企業(yè),都想將觸角延伸到進口葡萄酒市場,太多的涌入者催生了整個產(chǎn)業(yè)的泡沫,于是在進口葡萄酒企業(yè)、行業(yè)和消費市場所面臨的洗牌和變革問題,正在進一步深化。從先行的ASC精品酒業(yè)、美夏、桃樂絲、富隆、駿德等專業(yè)代理商,到現(xiàn)在的建發(fā)、吉馬等國內(nèi)超級大經(jīng)銷商的多元化參與,酒類經(jīng)銷商們都開始將重心向進口葡萄酒傾斜。作為一部分中國最早及專業(yè)的渠道和供應鏈運營商,將供應鏈服務模式和經(jīng)營理念引入進口葡萄酒產(chǎn)業(yè),專注于進口葡萄酒供應鏈服務。新興的供應鏈公司為自己倡導的模式設計了相關的細則,其目標直指當前中國進口葡萄酒經(jīng)銷商在引進產(chǎn)品方面所面臨的問題,并為之提供看上去頗為美妙的解決方案。
面對競爭,進口葡萄酒經(jīng)營者都在逐步完善各自的供應鏈流程,通過重新梳理上下游供應鏈關系,整合和優(yōu)化供應鏈中的信息流、物流、資金流,以獲得更多競爭優(yōu)勢。以專業(yè)化進口葡萄酒供應鏈服務體系,提供低成本、高效率的保稅倉儲及全方位的國際國內(nèi)物流服務。
像怡亞通、騰邦物流、廈門優(yōu)傳等葡萄酒供應鏈管理公司的價值,在于為經(jīng)銷商提供信息流、商流、物流、資金流這四項服務。比如資金不足的企業(yè)可以為其提供賬期,倉儲不達標的企業(yè)可以為其提供完善的倉儲服務。大的供應鏈管理公司有專業(yè)的恒溫倉,這些倉庫是中小型進口酒商無法自建的,即便大一些的酒商自己可以建倉庫,但淡旺季的空置率較高。而供應鏈公司因為客戶比較多,可以分擔恒溫倉的使用費,比較經(jīng)濟。
供應鏈整合商基本沒有市場層面的支持,他們只負責從國外引進葡萄酒,然后交到國內(nèi)客戶的手中。價格應該是供應鏈整合模式的最大優(yōu)勢,優(yōu)傳能夠提供很多款不同價位的產(chǎn)品供經(jīng)銷商挑選,而且每款酒的性價比都比較出色。其實,對于一級進口經(jīng)銷商來說,最終吸引人的也是相對低廉的價格。至于如何銷售,銷售結果怎樣,和供應鏈整合商并沒有直接的關系。如果國內(nèi)客戶需要營銷支持,經(jīng)銷商只能直接與國外酒商進行溝通。
供應鏈整合商通常會給國內(nèi)經(jīng)銷商推薦很多性價比出色、在當?shù)厥袌鲇幸欢ㄖ群陀绊懥Φ钠放疲苌儆袊鴥?nèi)消費者所熟悉的品牌,即使是業(yè)內(nèi)人士,也僅能辨認出其中少數(shù)品牌。供應鏈整合商能幫助國內(nèi)經(jīng)銷商找到真正的海外優(yōu)質品牌,但這類品牌在國內(nèi)可能并無名氣,而品牌運營商則更熱衷于幫助經(jīng)銷商打造國內(nèi)知名的進口酒品牌,至于低價操作的進口商則基本對品牌不關心。對于深愛葡萄酒的專業(yè)品鑒人士而言,他們非常熱衷于尋覓“冷門”產(chǎn)品——性價比出色又有一定特點的產(chǎn)品;而對于大部分葡萄酒消費者來說,在中國擁有一定知名度的品牌才是他們的首選。
中國市場上大部分擁有酒店、商超渠道的經(jīng)銷商,會利用自己的渠道優(yōu)勢與上游供應商較勁,如果供應商不提前拿出一定力度的支持,或者是如果供應商產(chǎn)品沒有一定的品牌優(yōu)勢、不能立刻產(chǎn)生經(jīng)濟效益,通常會被拒之門外。事實上,這些擁有酒店、商超渠道的經(jīng)銷商,大部分都已經(jīng)和知名進口
葡萄酒品牌有了一定的合作。如果團購資源緊緊地掌握在這部分人的手上,他們不會拒絕與優(yōu)傳這樣的供應鏈整合公司合作,因為不需要太多的資金,就可以享受一級進口商的價格優(yōu)惠。而且,團購渠道經(jīng)銷商通常會挑選很多款不同的產(chǎn)品,他們不會有太大的產(chǎn)品忠誠度,利潤高、有噱頭、能動銷,是他們挑選產(chǎn)品的標準。
如今在進口葡萄酒產(chǎn)業(yè),供應鏈不僅是一條連接供應商到消費者的物流鏈、信息鏈、資金鏈,還是一條增值鏈。進口葡萄酒在供應鏈上因加工、包裝、運輸、交易等流程而增加其價值,給相關企業(yè)帶來收益。葡萄酒制造商與供應商之間的博弈具有重復博弈的特征。隨著企業(yè)與企業(yè)之間依賴性的加深,供應商必須與所在供應鏈上的企業(yè)進行合作,通過信息共享實現(xiàn)優(yōu)勢互補,通過降低整個供應鏈的總成本來增強供應鏈與其他供應鏈的競爭力。
目前,越來越多的葡萄酒廠商、企業(yè)已經(jīng)認識到,與上游供應商建立長期的戰(zhàn)略合作伙伴關系對企業(yè)發(fā)展具有不可替代的作用。因此,雙方只有著眼于長期的共同發(fā)展,建立一種以合作和信任為基礎的戰(zhàn)略合作伙伴關系,才有可能使整條供應鏈以最低的成本向顧客傳遞最優(yōu)的價值,進而提高整個供應鏈的價值增值能力,以增強所在供應鏈的競爭力。如果葡萄酒廠商間單純從自身利益的理性出發(fā),必然會使自己陷入“囚徒困境”。為此,雙方必須以一種協(xié)調的方式運作,將鏈上的其他企業(yè)看成是合作伙伴,而不是視為競爭對手,通過設計一種新的機制,使參與者在滿足個體理性的基礎上達到集體理性。
此外,為了鞏固葡萄酒制造商與供應商的戰(zhàn)略合作伙伴關系,需要雙方的這種合作關系建立在相互信任的基礎上,這就必須做到:相互依賴性越來越深,共同促進發(fā)展;制定共同的戰(zhàn)略和運作目標,以促使雙方從長期戰(zhàn)略合作關系中獲得最大的利益;建立合理的收益分配機制,從而穩(wěn)定雙方的戰(zhàn)略合作伙伴關系;對供應商在技術能力、業(yè)務能力、財務能力、成本結構以及信用等級等方面有足夠的了解。
在全球經(jīng)濟一體化的背景下,供應鏈的概念已經(jīng)跨越了企業(yè)界限,從建立合作產(chǎn)銷或戰(zhàn)略伙伴關系的新思維出發(fā),使供應鏈從一種運作性的競爭工具上升為一種管理性的運營體系。如吉馬、建發(fā)等許多進口葡萄酒的傳統(tǒng)模式經(jīng)營者,都在逐步完善各自的供應鏈流程,希望通過改善上下游供應鏈關系,整合和優(yōu)化供應鏈中的信息流、物流、資金流,以獲得更多競爭優(yōu)勢。
目前,頗具實力的進口
葡萄酒供應鏈企業(yè)基本上都提供采購執(zhí)行、轉口貿(mào)易、保稅倉儲、報關商檢、交易平臺、結算外包、分批提貨、國際物流、國內(nèi)物流等方面的服務。通過供應鏈企業(yè)旗下的物流園、倉儲中心、物流中心等專屬設施為基礎,依托覆蓋全國各主要城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的配送、物流網(wǎng)絡資源,并結合先進的供應鏈信息系統(tǒng)和專業(yè)的服務團隊,為客戶提供全方位的倉儲、配送服務,實現(xiàn)貨物的有效分撥和庫存管理服務,并可在其葡萄酒保稅倉進行報稅倉儲、分貨理貨、貼標、重新包裝、分拆拼箱等增值服務,還可以根據(jù)供應商需要,代收轉匯采購商貨款服務等。
如今這些集倉儲、加工、分撥、配送、保稅于一身的倉儲物流企業(yè),正逐步從過去投資規(guī)模小、只有簡單的保稅倉儲業(yè)務,向著集存儲、冷藏、運輸、裝卸、包裝、貼標、商品展示、貨物采購、分撥、配送和物流信息處理于一體的現(xiàn)代國際物流業(yè)轉型。不過,雖然目前許多葡萄酒企業(yè)主張建立一體化的供應鏈體系,并強調對供應鏈的優(yōu)化,但事實上,企業(yè)更多考慮的是局部優(yōu)化,對整體的信息共享和協(xié)調往往沒有做到。結果使得產(chǎn)銷的不協(xié)調,無價值的活動太多,出現(xiàn)長鞭效應(需求信息的不真實性在供應鏈中逆流而上產(chǎn)生逐級放大的扭曲傳遞),這些都將導致企業(yè)庫存、運營成本直線上漲。
而新的供應鏈整合商的目標就是要打破很多傳統(tǒng),將商業(yè)關系轉化成更為簡單的買賣關系。此外,葡萄酒供應鏈公司雖然是可以合作的,但他們不是生產(chǎn)商,他們提供的僅僅是中間服務。
作為一種新的運作模式——供應鏈運營體系上的節(jié)點企業(yè)必須同步、協(xié)調運行,才有可能使鏈上的所有企業(yè)都能受益,實現(xiàn)
葡萄酒供應鏈體系的“紅色共贏天下”的效果。