2007年，中國首次進(jìn)入全球十大葡萄酒生產(chǎn)國之列，到2010年，已成為全球第七大葡萄酒生產(chǎn)國，年產(chǎn)量達(dá)1.15億箱。預(yù)計(jì)2010年—2014年，中國葡萄酒產(chǎn)量將增長77%，達(dá)到1.28億箱。

雖然消費(fèi)者越來越熟悉進(jìn)口葡萄酒，就餐時(shí)飲用進(jìn)口葡萄酒的頻率也越來越高，但是消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的品鑒能力和對(duì)歷史文化的理解水平卻沒有相應(yīng)提高，迷信個(gè)別產(chǎn)區(qū)或者品牌；也有一些消費(fèi)者刻意追求國外標(biāo)準(zhǔn)品酒習(xí)慣，覺得葡萄酒尊貴、高雅，遙不可及，反而讓人覺得不倫不類。而“用一次性紙杯飲用葡萄酒”、“葡萄酒當(dāng)啤酒喝”等誤區(qū)依舊屢見不鮮，甚至一些經(jīng)常參加葡萄酒品鑒活動(dòng)的媒體記者對(duì)葡萄酒的品鑒能力也并不高。
     近日，記者在北京外國語大學(xué)附近的某夜市看到，一對(duì)大學(xué)生情侶在燒烤夜市上用塑料紙杯來滿杯飲用葡萄酒。而日前在北京舉辦的法國羅納河谷葡萄酒品鑒會(huì)上，記者也遇到了媒體同行一次性倒?jié)M整杯葡萄酒卻只品鑒一小口而浪費(fèi)的行為。
     與此同時(shí)，記者在北京家樂福等超市的葡萄酒銷售專區(qū)做了個(gè)隨機(jī)調(diào)查，大部分購買者表示在選購葡萄酒時(shí)更多的是看品牌和性價(jià)比，而對(duì)葡萄酒的釀造品種、品牌歷史等并不關(guān)注，尤其是在選購進(jìn)口葡萄酒時(shí)，面對(duì)瓶身上的外國文字更是無所適從。這恰恰反映出，我國雖然是在世界排名靠前的葡萄酒生產(chǎn)和銷售大國，但是我國的葡萄酒消費(fèi)文化缺失十分嚴(yán)重。
     目前，一些葡萄酒企業(yè)和機(jī)構(gòu)逐漸認(rèn)識(shí)到中國葡萄酒市場的文化短板，不斷做出努力去改變這種尷尬境地，并推動(dòng)了相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。例如，張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰具x派首席薦酒師讓•皮埃爾赴全國各地進(jìn)行葡萄酒文化的講座，推動(dòng)葡萄酒文化深入“尋常百姓家”；法國波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)、法國食品協(xié)會(huì)等部門也在全國范圍內(nèi)舉辦品鑒會(huì)和推薦葡萄酒來提高中國消費(fèi)者對(duì)法國葡萄酒的認(rèn)知；而新潮酒柜、富隆酒窖等企業(yè)則利用酒柜、酒窖來推廣葡萄酒文化。與此同時(shí)，逸香葡萄酒教育等專業(yè)的葡萄酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也推出了葡萄酒專業(yè)課程來推動(dòng)中國消費(fèi)者了解葡萄酒文化。
     業(yè)內(nèi)人士指出，一直以來葡萄酒企業(yè)都在充分挖掘市場潛力，而忽視了葡萄酒文化的推廣，雖然近年來各企業(yè)和機(jī)構(gòu)都加大了葡萄酒文化的普及力度，但是比較分散，沒有形成規(guī)模優(yōu)勢，因此消費(fèi)者文化缺失嚴(yán)重，改變這種情況需要一段時(shí)間的共同努力。只有提高中國葡萄酒市場的選擇度和消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)知度，中國葡萄酒文化才能逐漸培養(yǎng)起來。