丹邁尼：濾掛式咖啡的沖泡過程
2012-09-18 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
丹邁尼：濾掛式咖啡的沖泡過程
1：準(zhǔn)備好咖啡杯和一包濾掛式咖啡，把濾掛式咖啡的鋁袋撕掉，里面的濾袋沿著指示紅線撕掉，拉著倆邊的濾掛耳往倆邊拉開，把濾掛耳掛在咖啡杯的邊沿掛好。
2：第一次向濾袋里倒少許水，把咖啡浸透，停頓幾十秒，再第二次倒水，水速不要太快，水量不要太多，最好不超過180毫升。因為濾掛袋口小不方便以螺旋方式?jīng)_泡，如果可以的話是以螺旋方式為佳，但要注意水要完全把咖啡粉浸泡到。如果用180毫升水，可以分三次倒入。一般一個濾掛袋重量大概是8克的，水量不要太多，以180毫升為佳。
3：待分次把水全部加入濾袋，不再滴咖啡之后，把倆邊的濾掛耳拿起，一杯濾掛式咖啡就沖泡好了。
濾掛式的咖啡方便快捷，外出或在沒有咖啡機的地方，只要有熱水和杯子，也能喝到純正香濃的現(xiàn)磨咖啡，而且袋內(nèi)含“脫氧劑”，可以確?？Х刃迈r。濾掛式咖啡沖泡要選擇合適的咖啡杯，咖啡杯要大一點。
如果速求清香的話有兩種方法：一是相同量的水配的咖啡粉適量的加多；二是把水溫拉高。但第二種方法煮出來的咖啡會有點焦味，所以不建議為了清香而破壞好的咖啡豆的口感。
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