穆塞萊斯酒,中國式白蘭地
2014-02-27 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
我國以葡萄釀造后再加以蒸餾而制成高度酒,其歷史可追溯到十三世紀(jì)或更早。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中記載了葡萄酒的兩種釀成法,一種方法就是:“燒者取葡萄數(shù)十斤同大曲釀酢,入瓶蒸之,以器承其滴露……”,這是葡萄發(fā)酵后再蒸餾取酒(露),稱為露酒。十九世紀(jì)末,我國葡萄酒廠生產(chǎn)這一類酒,才采用世界通用的名稱“白蘭地”。二十世紀(jì)初,我國生產(chǎn)的白蘭地酒已很有名氣。
白蘭地是英語Brandy的音譯名稱,拉丁文為“Aguavi-tae”,意即“生命之水”。這生命之水是從加熱葡萄酒中提取的。因而又可譯為燒酒,或蒸餾酒。
穆塞萊斯葡萄蒸餾酒的珍貴之處,即在于其品種優(yōu)良,且常年生長在天山腳下雪水灌溉的葡萄園區(qū),土壤氣候得天獨(dú)厚,更為難能可貴地是奧夫斯酒莊酒業(yè)為了打造上乘的品質(zhì)與優(yōu)良的品牌,穆塞萊斯葡萄蒸餾酒全部采用“自然老熟”傳統(tǒng)古法工藝。這也是我們?yōu)槭裁匆獮槊恳黄磕氯R斯配備獨(dú)有的年份。酒度、防偽編碼標(biāo)識(shí)所在!
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