修正峰印之怎樣選購(gòu)黑茶
2015-10-21 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
好的黑茶總的品質(zhì)要求色澤黑而有光澤,湯色橙黃而明亮,香氣純正,陳茶有特殊的花香或"熟綠豆香",滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣,霉味或其它異味,滋味粗澀,湯色發(fā)黑或渾濁,都是品質(zhì)低劣的表現(xiàn)。
1、觀外形:看干茶色澤、條索、含梗量,聞干茶香。黑茶有發(fā)酵香,老茶有陳香;緊壓茶磚面完整、模紋清晰,棱角分明,側(cè)面無(wú)裂縫;散茶條索勻齊、油潤(rùn)則品質(zhì)佳。
2、看湯色:橙黃明亮,陳茶湯色紅亮如琥珀。
3、聞香氣:帶甜酒香或松煙香,陳茶有陳香。
4、品滋味:醇和,陳茶潤(rùn)滑、回甘。
5、看葉底:黑褐。
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