西鳳酒,華山論劍二十年,白酒
西鳳酒華山論劍 20年 45度 500ml
釀造工藝：西鳳酒以大麥、豌豆制曲，以優(yōu)質高粱為原料，配以天賦甘美的柳林井水，采用土窖發(fā)酵法，六甑續(xù)渣混燒而得新酒，酒海貯存三年以上，經自然老熟后精心勾兌、認真檢測、精裝而成。 常言道：“曲是酒之骨”，西鳳大曲采用大麥、小麥和豌豆按一定的比例混合，粉碎加水、攪拌、機械成型后經高溫發(fā)酵制成，從而體現西鳳酒的典型性。 西鳳酒制酒生產要經過立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖、挑窖六個階段。鳳型西鳳酒具有“清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香特長于一體，酸、甜、苦、辣、香五味協(xié)調俱全，均不出頭”的獨特風格特點。 俗話說酒越存越香，儲存時間越長，酒味越醇厚綿順。西鳳酒新酒必須經過三年以上的儲存才能用于勾兌。西鳳酒選用的是特有的酒海來儲存白酒。白酒勾兌的中心環(huán)節(jié)之一是勾兌配方的確定，勾酒師通過識酒和自評、白評、集體品評等形式的確定基酒配方。經公司評酒委員會品評和分析檢測后，才能用于大勾。 在白酒勾兌的各個階段都要通過氣相色譜儀和化學分析對樣品進行檢評、品評和分析雙合格后才能進入下道工序。 包裝是塑造西鳳酒的外觀形象、保真防偽的重要環(huán)節(jié)。為了保護消費者的利益，西鳳酒從普通玻璃瓶，到水晶瓶進行了多次包裝材料革命。 西鳳酒－華山論劍殊榮 1、2003年金秋，西鳳酒－華山論劍借金庸“華山論劍”之勢，隆重上市； 2、2004年8月，西鳳酒－華山論劍榮獲“第十屆全國推新人大賽暨第二屆中國西部歌手器樂舞蹈大賽特別奉獻獎”； 3、2005年8月，西鳳酒－華山論劍被授予“中國美容事業(yè)支持單位榮譽稱號”； 4、2005年，西鳳酒－華山論劍被選為“陜西省人大指定用酒”； 5、2006年1月，西鳳酒－華山論劍榮獲由陜西西鳳酒股份有限公司頒發(fā)的“誠信特別貢獻獎”； 6、2006年2月，西鳳酒－華山論劍被評為“2005年度深受廣州市民歡迎的白酒類優(yōu)質酒品”； 7、2006年年12月15日，西鳳酒－華山論劍被選為“會議指定用酒”； 8、2007年1月，西鳳酒－華山論劍被選為“中華人民共和國**部警衛(wèi)局酒”； 9、2007年2月，西鳳酒－華山論劍在“影響中國-2006中國食品行業(yè)年度影響力評選”活動中，西鳳華山論劍酒被評為10大影響力新品。 西鳳酒歷年所獲榮譽： 1910年 在南洋勸業(yè)賽會上榮獲銀質獎 1915年 在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎 1928年 在中華國貨展覽會上榮獲銀質獎 1952年 在屆全國評酒會上被評為四大名酒之一 1963年 在第二屆全國評酒會上被評為八大名酒之一 1979年 在第三屆全國評酒會上被評為國家優(yōu)質酒 1984年 在第四屆全國評酒會上被評為國家名酒 1989年 在第五屆全國評酒會上被評為國家名酒 1992年 在巴黎國際食品博覽會上獲金獎，并獲首屆巴黎國際名優(yōu)酒展評會金獎 1994年 榮獲國際名酒香港博覽會白酒特別金獎 1995年 榮獲九五年度全國市場認可名酒金獎 1997年 榮獲全國食品行業(yè)質量效益型先進企業(yè) 1998年 被中華酒文化研究會評為白酒行業(yè)明星企業(yè) 1999年 西鳳酒商標被評為全國重點保護商標 2000年 西鳳酒被國內貿易部授予中華稱號 2002年 被中國酒業(yè)協(xié)會確認產品質量保持并提高了中國名酒（國家金質獎）水平 2003年 西鳳酒榮獲國家原產地域保護產品稱號 2005年 榮獲中國十大具增長潛力白酒品牌名 2005年 榮獲中國第六屆國際評酒會特別金獎 2005年 西鳳酒牌商標榮獲商標 2006年 榮獲首批國家酒類質量等級認證優(yōu)級產品 2006年 被中國輕工業(yè)聯(lián)合會評為全國輕工業(yè)績效先進企業(yè) 2006年 榮獲中國白酒工業(yè)十大競爭力品牌稱號 2007年 榮獲寶雞工業(yè)強市功勛企業(yè) 2007年 西鳳酒釀制技藝被列入陜西省首批非物質文化遺產名錄 2007年 西鳳酒獲得國家純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證標志 2007年 榮獲全國質量、信譽、服務AAA等級企業(yè) 2007年榮獲全國重質量、守信譽先進單位 2008年 全國食品安全示范單位 2008年全國首批工業(yè)旅游示范點2015-06-26 16:32
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